Salatalık - Kirby'den Farsça'ya

01/08

Salatalık Türlerine Kısa Bir Kılavuz

Sadece en iyi stoklanmış çiftçi pazarlarında mevcut olduğunda, çeşitli salatalık çeşitleri co-ops ve marketlerde (bahçe yamalarından bahsetmeden) ortaya çıkıyor. İşte bazı salatalık çeşitlerinin (Ermenice, İngilizce, limon, Farsça) karşılaşabileceği bir kılavuz ve bunların nasıl kullanılacağına dair birkaç fikir.

Ayrıca, bu serinletici yaz sebzelerini satın alma, depolama ve kullanma hakkında daha fazla bilgi için Salatalık Hakkında Her Şey'yi kontrol etmek isteyebilirsiniz.

Elinizde salatalık var ve bunları nasıl kullanacağınızı merak ediyor musunuz? Bu Gevrek Salatalık Salataları , her türden salatalıkların tadını çıkarmanın hızlı yoludur.

02/08

Ermeni Salatalık

Ermeni salatalıkları, açık yeşil veya sarımsı-yeşilin koyu ve açık tonlarında uzun, ince ve hafifçe alacalıdır. Onlar lezzetli çıtır ve lezzetli sadece dilimlenmiş ve çiğ yenir. Çok yumuşak tohumlara ve ince bir cilde sahipler, yemek için ne tohumluk ne de soyma gerektirmezler. Dekapaj için iyi değildirler (yumuşak dokuları mantara dönüşürler).

03/08

İngilizce Salatalık / Çekirdeksiz Salatalık

İngilizce salatalık (aka sıcak ev salatalık) koyu yeşil deri ile uzun, ince. Genellikle süpermarkette plastikle satılırlar, ancak çiftçi pazarlarında paketlenmemiş olanları bulabilirsiniz (takma adlarına rağmen, bu salatalıkların sıcak bir ev ya da plastik örtü gerektirmez). Bu salatalık hafif, neredeyse hiç var olmayan bir lezzete sahiptir ve ince cildi ve minimal tohumları için ödüllendirilir. Ermeni salatalıklarında olduğu gibi, İngiliz salatalıklarının en iyi dilimlenmesi ve ham olması ve dekapaj için uygun değildir. Bununla birlikte, kokteyllerde harikalar yaratıyorlar - ısındığında veya bir Cucumber Martini'yi havaya uçururken bir bardak ya da ikiye bir dilim eklemeye çalışın.

04/08

Bahçe Salatalık

Bunlar Kuzey Amerika'daki en yaygın salatalıklar. Nispeten pürüzsüz ve koyu yeşildirler. Bakkal dükkanlarında satılan salatalıkların nemi muhafaza etmelerine yardımcı olmak için mumlu olma eğilimi vardır; bu da genellikle bu salatalıklarını soymak isteyeceğiniz bölümdür. Mumlanmamış çeşitler bulunabilir (özellikle çiftçi pazarlarında), ancak eğer cilt kalın veya acı ise onları soymak isteyebilirsiniz.

Bu klasik bahçe salatalıklarındaki büyük tohumlar, pek çok yemek tarifinin bunları kullanmadan önce tohumlama (veya daha doğrusu, tohumlama) için neden çağırdığıdır.

05/08

Kornişon

Kornişonlar küçüktür. Çok küçük. Bazen iki inç bile uzun değildir. En çok turşulardı. Fransa'da popülerdir, cornichons olarak bilinen turşusu turşusu, pate'ye klasik bir eşlik eder.

06/08

Kirby Salatalık

Kirby salatalık genellikle kısa ve her zaman engebeli. Sarıdan koyu yeşile kadar bir dizi cilt rengine sahiptirler. Kirbys, çiğ yemek için harika bir çıtır, ama dekapaj için mükemmel olacak kadar lezzetlidir. Kirbys bazen "dekapaj salatalık" adı altında satılmaktadır.

07/08

Limon Salatalık

Sarı, yuvarlak, cömert bir yumru büyüklüğü. Evet, bu salatalık limonlara benziyor (cidden, bu bir limonlu salatalık, limonlu salatalık, limon değil). Onlar, salatalıkların çoğu, ince derileri, minimal yumuşak tohumları ve lezzetli olan o acı kenar olmadan tatlı. Onlar lezzetli çiğ ve salatalarda olumlu güzel görünüyorsun, ama onlar da lezzetli turşu yaparlar.

08/08

Farsça Salatalık

Farsça salatalık, İngiliz salatalıklarına çok benzer. Benzer şekilde, aslında, onlar, daha uzun boylu, daha uzun ve bazen de hafif inişli çıkışlı bir cilde sahip olmaları dışında, daha geniş uzunluktaki uzunluklarda olmaları dışında, taze, plastikle sarılmamış İngiliz cukslarından görsel olarak ayırt edilemezler. Bir Kirby.

Farsça çörekler hafif bir lezzet ve ince kabuklara sahiptir, bu da onları salatalar için harika kılar veya dalmak için dilimlerini kullanın. Onlar da gevrek ve yeterince pişirmeye yetecek kadar sıkı - onları bir tavada atmaya çalışın!