Salatalık Hakkında Her Şey

Salatalık, taze, hafif bir lezzet var. Onların çıtır çıtır-kalın ve çıtır-zaman-ince doku salatalar ve crudités plakaları için harika bir ektir. Bu serin yaz sebzelerini nasıl satın alacağınız, depolayacağınız ve kullanabileceğiniz hakkında bilgi alarak salatalıklardan en iyi şekilde yararlanın.

• 01/04

  Salatalık Nasıl Seçilir

  Çürümeye başladıklarını gösteren lekeler veya yumuşak lekeler olmadan sert salatalıklara bakın. Salatalık aşırı olgunlaştıkça gelişen sarı lekeler olmadan koyu yeşil olmalılar. Bu noktada, çoğu zaman tat ve kokuları üretecektir. Ayrıca, çok uzun süre veya daha yüksek sıcaklıklarda saklandıklarını ve nemlerini kaybettiklerini gösteren kırışıklıklardan da kaçınmak istersiniz.

  Mumlu Salatalık vs Unwaxed

  Çoğu bakkal ya balmumlu salatalık ya da nemi muhafaza etmelerine ve daha uzun süre kalmasına yardımcı olmak için onları plastikle kaplar. Organik salatalıkların sentetik olmayan balmumları ve sadece organik kurallar altında onaylanmış kimyasalları kullanmaları gerekmektedir.

  Balmumsuz çeşitleri, bazı kooperatiflerde, doğal gıda marketlerinde ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.

  Organik Salatalık

  Salatalık, daha fazla pestisit kalıntısına sahip olduğu gösterilen "Kirli Düzine" sebzelerden biridir. Bu kalıntıları önlemek istiyorsanız, bu seçenek mevcut olduğunda organik satın almanız gereken bir sebzedir.

• 02/04

  Salatalık Çeşitleri

  Amaçlarınıza uyan bir salatalık çeşidi seçtiğinizden emin olun. Genellikle daha uzun dilimleme çeşitleri ve daha kısa olan dekapaj çeşitleri olarak gruplandırılırlar.

  Bazı insanlar salatalıklarını yedikleri zaman gazı geliştirme konusunda sıkıntı çekiyorlar ve “baldırsız” çeşit salatalık aldıklarından emin olmak isteyebilirler. Çekirdeksiz salatalık da bulunabilir.

  İngilizce ve Farsça salatalıklar soyulmadan lezzetlidir. Limonlu salatalık ve Kirbys, çiğ veya asitleme için harikadır. Gherkins, National ve Regal çeşitleri dekapaj için en iyisidir.

  Çin veya Asya salataları kavunla aynı türdür ve çok uzun olabilir ve daha az tohumları olabilir.

• 03/04

  Salatalık Nasıl Saklanır

  Salatalık, saklamak için dayanıklı bir sebzeden ziyade çabuk bozulur. Her hafta taze almanız gerekecek.

  Hemen kullanmayacaksanız, salatalıklarını buzdolabında saklamalısınız. Bununla birlikte, buzdolabında, iki veya üç gün sonra buzdolabındaki sıcaklıklarda üreme tehlikesi olduğu için buzdolabında kötüleşirler. Kahverengi ve jelatinli olacakları için asla dondurulmamalıdırlar.

  Mumlu veya sarılmış salatalık bir veya iki hafta boyunca soğukta kalacaktır. Balmumsuz salatalıklar, eğer plastiğe gevşek bir şekilde sarılırsa ve sebzelerde saklanırsa bir haftaya kadar devam eder.

  Bir salatalık kesildikten ve biraz artacağınız zaman, plastik bir şerbete sıkıca sarın ve buzdolabındaki plastik bir torbada saklayın ve mümkün olan en kısa sürede kullanın.

• 04/04

  Salatalık nasıl kullanılır

  Salatalık, salatalara dilimlenmiş ya da çiğ olarak servis edilir, ancak salatalık da büyük etkiye göre pişirilebilir. Kabuğu soyup dilimleyin ya da dilimleyin ve biraz eritilmiş tereyağında kavurun. İsterseniz tuz ve biraz doğranmış taze ot serpin, isterseniz sadece pişirilmiş balıklarla yapılan hafif, gevrek bir yemek için.

  Daha az maceracı için, ovma salatalık temizler, bir dilimi keser ve tadabilir. Kabuk tatsız kalın veya acı ise, salatalar için doğramak için dilimleme önce tüm sebze soymak. Aksi takdirde, kabuğu açık bırakabilirsiniz. Sade soya sosu veya hafif yoğurt sosu ile servis yapın.

  Lezzetli ve basit tarifler için bu Salatalık Salatası ve Salatalık Kokteylleri bakın .