Suşi seven bir vejeteryan iseniz, muhtemelen daha önce oshinko ile karşılaşırsınız, ama ne aradığını bilmiyordum ya da başka bir şey denediğini duymuşsunuzdur. Oshinko, genellikle bir Oshinko rulosu (daha doğrusu Oshinko maki olarak adlandırılır) yapmak için suşi (deniz yosunu ve pirinç ile) haline getirilen bir Japon turşusu türüdür. Ayrıca "oshinka" ("a" ile) ve "turşu turp" olarak da etiketlenmiştir.
Oshinko genellikle büyük beyaz bir havuç gibi görünen daikon turpundan yapılır. Ancak, turşudan sonra, Daikon'dan yapılan oshinko rengi sarıdır. Daikon en yaygın olmasına rağmen, lahana ve salatalık da dahil olmak üzere diğer sebzeler, oshinko yapmak için de kullanılabilir. Başka bir deyişle, "oshinko" kelimesi farklı türlerde Japon turşusu sebzelerini ifade etmek için kullanılabilir, ancak bu turşunun ne olduğundan emin değilseniz daikon turpu olmaktan daha fazlasıdır.
Oshinko maki genellikle deniz yosunu sargılarından (nori) yapılmış suşi , suşi pirinci , oşinko ve biraz daha küçük bir parçadan oluşur, daha sonra bir rulo haline getirilir ve daha sonra ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimlenir.
Oshinko Tadı Ne Seviyor?
Daikon çok yumuşak bir tür turp gibi tadı, belki bir havuç ve bir turp arasında bir haç gibi. Tuzla yapıldığı için, oshinko, daha sonra, tuzlu turşu hafif aromalı turp gibi tadı. Fakat bu açıklama açıkça adalet yapmaz.
Muhtemelen ev yapımı lahana turşusuna benzeyen, sandviçinizin yanında bir şarküteri alacağınız turşu türünden çok daha eşsiz bir lezzet. Adil olmak gerekirse, eşsiz bir tadı var. Ayrıca, genellikle sadece oshinko biraz yiyin - bir elma gibi ısırmıyorsun - ve eşsiz tat, deniz yosunu ve suşi pirinci eşit derecede eşsiz tadı ile iyi birleştirir.
Japon yemekleri, vejeteryan suşi veya maki ruloları seviyorsanız, muhtemelen oshinko ve oshinko maki ruloları iyi olacak.
Yani, bir dahaki sefere sushi için dışarı çıkıyorsun, oshinko rulosuna bir tat ver ve ne düşündüğünü gör!
Oshinko Vejetaryen mi? Oshinko Roll Vejetaryen mi?
Evet, oshinko'nun kendisi hem vejeteryan hem vegandır, çünkü sadece daikon turpu veya diğer sebzelerden elde edilmiştir. Ve normalde, bir oshinko rulosu vejetaryen ve vegan olacaktır. Bir oshinko rulosu veya oshinko maki, genellikle nori yosununa sarılmış oshinko ve sushi pirinci içerir. Bununla birlikte, bir Japon suşi restoranındaysanız, oshinko rulosunda ne olduğunu% 100 vejetaryen veya vejetaryen olduğunu kontrol etmek muhtemelen en iyisidir.