Sıcak ve keskin, bu ikonik yemek, Hindistan'ın batı kıyısındaki güzel Goa'nın kalbi. Sade haşlanmış pirinç veya Jeera Rice ve yapraklı yeşil salata ile yiyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kg. domuz eti (tüm yağ çıkarılmış olan 1 "küpler halinde kesilir)
- 8 çorba kaşığı
- Vindaloo Masala yapıştır
- 2 büyük soğan (doğranmış ince)
- 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- 1 çay kaşığı esmer şeker (veya hurma şekeri veya akçaağaç şurubu)
- 2 inç çubuk
- Tarçın
- 6 bütün karanfil
- 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçeği)
- Tadı tuz
- 1 bardak su
Nasıl yapılır
- Domuz kuyruğunu vindaloo masala macunla kaplayın. En az 24 saat bekletin.
- Yağı ısıtın ve soğana kadar soğanı kızartın. Zencefil ezmesi, tarçın ve karanfil ekleyin ve bir dakika kızartın.
- Palmiye şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Eti sadece ekleyin (daha sonra pişirmek için salça / sıvıyı geride bırakın) ve iyice kızartın.
- Şimdi etin marine edildiği macunu / sıvıyı ekleyin. Tatmak için bir bardak su ve tuz ekleyin.
- İyice karıştırın, alevi azaltın ve domuz eti yumuşayana kadar pişirin.
- Sade haşlanmış pirinç veya Jeera Rice ile servis yapın .