Bu kremsi mantar sosu, tavuk ve kümes hayvanı yemeklerinin yanı sıra dana eti ile servis edilebilir. Temel bir Suprême Sauce ya da Allemande Sosuna sote edilmiş mantar ekleyerek yapılır.
Not: Klasik mutfakta mantar sosu başka bir versiyonu var, ama et ve domuz eti yemekleri ile servis edilebilir bir demi-saray-bazlı sos olduğunu. Mantar Sos I için tarif bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- ½ çorba kaşığı limon suyu
- ½ fincan mantarı (dilimlenmiş)
- 2 bardak
- Suprême Sos (ya da
- Allemande Sos )
Nasıl yapılır
- Ağır dipli bir tencerede, tereyağını tereyana kadar orta ateşte ısıtın. Limon suyunu karıştırın, daha sonra mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Allemande veya Suprême Sosu'nu karıştırın. Bir kaynatıcıya getirin, 5 dakika daha pişirin ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 619 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |