Yasal Uyarı : Bu, herhangi bir yöntemle geleneksel bir İtalyan yemeği değildir; Aslında, İtalya'da nadirdir (sakıncalı değilse! Peynir ve deniz ürünlerini karıştırmak için İtalyan Gıda Kuralı # 6'ya bakın ), ancak geleneği yenilikle harmanlamanın mükemmel bir örneği: özellikle Amerikalı bir damak için geliştirilmiş, büyük hayranlarımız olduğu gibi ıstakoz ve peynir ile kabuklu deniz ürünleri karıştırmak hakkında hiçbir şeye sahip değil, İtalyan malzemeleri ve teknikleri kullanarak, gerçekten her iki dünyanın en iyisidir.
Görkemli ve etkileyici olsa da, her iki dünyanın en iyisi - sadece 30 dakika sürecek!
Yedi Balıklar yemeğinin deniz ürünlerinden oluşan bir Noel Arifesi ziyafeti ya da beyaz bir şarapla eşleştirilmiş herhangi bir şenlikli yemeğe harika bir katkı sağlayacaktır.
[Victor Pena Guilera, Culinary Research & Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana] tarafından verilen bir reçete ile uyarlanmıştır
Ne İhtiyacınız Var
- Istakoz Doldurma İçin:
- 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 fincan (1.2 ons) julienned pırasa (sadece beyaz kısım)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı kuru beyaz şarap
- 1/2 pound pişmiş ıstakoz eti
- ¼ taze ricotta peyniri
- 1/2 bardak (1.3 gram) taze mozzarella peyniri rendelenmiş
- 1/2 bardak (3.2 gram) Alfredo sos (satın alınmış veya
- ev yapımı )
- 1 1/2 çay kaşığı domates salçası ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- ¼ kupa kiraz domates, yarıya
- Ricotta-Mozzarella-Mascarpone Dolum için:
- Mo fincan (2.6 ons) rendelenmiş taze mozzarella peyniri
- 1/3 fincan (2,8 ons) taze ricotta peyniri
- 1 çorba kaşığı ağır krema
- 1 çorba kaşığı (1/2 ons) mascarpone peyniri
- İnce deniz tuzu
- Lazanya için:
- 1 paket (8.8 ons / 250 gram / 6 yaprak) taze lazanya sacları
- ¼ fincan (2 ons) Alfredo sos (satın alınmış veya
- ev yapımı )
- Mo fincan (1.8 ons) rendelenmiş taze mozzarella peyniri
- ¼ kupa kiraz domates, yarıya
Nasıl yapılır
Istakoz doldurmak için:
Zeytinyağını orta ateşte orta tavada ısıtın. Pırasayı ekleyin ve 2 ila 3 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sarımsak ve beyaz şarabı ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar pişirin, 2-3 dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta, kalan tüm ıstakoz dolgu malzemelerini karıştırın, daha sonra soğutulmuş pırasa-sarımsak karışımına ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Kenara koyun.
Ricotta-mozzarella-mascarpone dolgu yapmak için:
Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun.
Lazanya hazırlamak ve pişirmek için:
Fırını önceden 350 ° F'ye (176 ° C) ısıtın.
Alfredo sosunu 11 inçlik 7 inçlik bir pişirme tabağının altına eşit olarak dağıtın.
Alfredo sosunu eşit bir lazanya tabakası ile kaplayın.
Istakozun yarısını makarna tabakalarının üzerine dökün, ardından ikinci tabak makarna tabakası ile kaplayın.
Ricotta-mozzarella-mascarpone'un lazanya tabakalarının ikinci tabakası üzerine doldurulmasını sağlayın, ardından üçüncü tabaka lazanya ile örtün.
Kalan ıstakoz dolgusunu son tabak makarna üzerine yayın, ardından rendelenmiş taze mozzarella ve domates ile eşit olarak kaplayın.
20 dakika pişirin veya üstüne hafifçe kızarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 359 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |