Kalamar ve kalamar mürekkebi nasıl temizlenir

Kalamar nasıl temizlenir

Kalamar mürekkebi: Gurme ödülü içerdiğinden bütün kalamar, ev aşçılarıyla oldukça popüler hale geliyor. Kalamar mürekkebi, dünyadaki ünlü şefler için sadece renk pastaları ve risottoları değil, aynı zamanda lezzeti bir araya getiren gizli bir içerik haline gelmiştir. Kalamar mürekkebi, bazı gurme pazarlarda yüksek bir fiyatla satılmaktadır, ancak tüm kalamar satın alırsanız, kendi mürekkep mürekkeplerinizi toplayabilirsiniz. Tek gereken dikkatli bir temizlik.

Kendi temizliği de size para kazandıracak.

Kalamar temizlemek için ( adım adım fotoğraflara bakın), başınızı bir elinizle diğer taraftaki gövdeye tutun. Başı yavaşça gövdeden uzağa doğru çekin. Tırabzanlar bununla birlikte gelmelidir. Mürekkep kesesi, iç kısımda olacak. İnce ve simli, yaklaşık bir inç uzunluğunda ve 1 / 16'sı genişliğinde. Kalamar başına çok mürekkep almayacaksın, ama biraz uzun bir yol kat edersin. Mürekkebi ayırmak isterseniz, mürekkep kesesini delin ve içeriği yaklaşık 1/4 bardak su veya sirke ile küçük bir kaseye sıkıştırın. Gözlerin hemen arkasında çok küçük mürekkep birikintileri bulunabilir.

Tentacles mükemmel şekilde yenilebilir. Onları gözlerin hemen altındaki kafadan severler. Gagaları tentacles merkezinden çıkarın ve atın.

Vücudun içinde, çıkarılması ve atılması gereken uzun, ince bir kılçık şeridi hissedeceksiniz.

Dış renkli cilt akan suyun altında vücut tüpten kazınabilir veya ovularak beyaz ete bırakılabilir.

Daha küçük, daha yumuşak bir kalamarda, dış cildi çıkarmak gerekli değildir, ancak daha büyük kalamar üzerinde, cilt pişirme ile sertleşmeye eğilimlidir.

Eti ve dokunuları soğuk akan suyun altında ve dışarıda durulayın.

Kalamar ve Kalamar hakkında daha fazlası:

• Kalamar Seçimi ve Depolama
• Kalamar ve Kalamar Pişirme İpuçları ve İpuçları
• Kalamar ve Hasat Kalamar Mürekkebi Nasıl Temizlenir
• Kalamar Nasıl Temizlenir - Fotoğraf Eğitimi
• Kalamar nedir? SSS

Yemek Kitapları