Sarımsak soslu brokoli ve tofu , hazırlanması kolay bir vegan ve vejetaryen Çin esintili antre'dir. Bu kolay ve basit tofu tabağını pilav veya en sevdiğiniz tam tahılın üzerine servis edin. Akşam yemeğinizin odağı olan veya diğer Asya esintili yemeklerin yanı sıra bu basit vejetaryen yemekle de yanlış gidemem.
Eğer glutensiz olmak için bu yemeğe ihtiyacınız varsa, soya sosu yerine tamari kullanın.
Bu tarifin içeriğini çoğu süpermarkette kolayca bulabilirsiniz ve muhtemelen baharat rafınızda zencefil ve acı biberler de vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 2 bardak brokoli, doğranmış
- 1 blok firma veya ekstra firma tofu, preslenmiş
- 1 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 3 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1/4 fincan soya sosu
- 1 bardak su
Nasıl yapılır
- Önce tofu hazırla. Çoğu vegan tofu tarifleri gibi, önce tofuya basarsanız bu en iyi tadacaktır. Bunu nasıl yapacağınızdan emin değil misiniz? Bu kolay adım adım kılavuza bakın: Tofu nasıl basılır.
- Tofu 1 inç küpler halinde kesin.
- Brokoli doğra, soğan zar ve sarımsak kıyma.
- Büyük bir tavada, soğan ve zeytinyağında sarımsağı soğanlar açılıncaya kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika sarar.
- Tavaya tofu, zencefil, kırmızı ve brokoli ekleyin ve brokoli bittikten sonra 6-8 dakika daha pişirin.
- Ayrı küçük bir kasede mısır nişastası, soya sosu ve suyu karıştırın, ardından bu karışımı brokoli ve tofu ekleyin.
- Sos kalınlaşana kadar pişirin, daha sonra ısıdan çıkarın.
- Brokoli ve tofu pirinci veya tam tahıllar üzerinde sarımsak sosunda servis edin ve keyfini çıkarın.
Bu tarif sıcak servis edilir. Ayrıca, ertesi gün öğle veya akşam yemeği için tekrar ısıtmak için artıkları da soğutabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 976 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 17 g |