Doğranmış elma, otlar ve isteğe bağlı kurutulmuş kızılcıklar ile bir taç kızartma veya domuz tarifi, herhangi bir tatil ziyafeti için çarpıcı bir ana ders yapar. Kasabınız kemik uçları için fırfırlar alabilir veya bunları bir mutfak veya ev eşyası mağazasında bulabilirsin.
Bu fırında önceden sipariş vermeniz gerekebilir. Bu nedenle, akşam yemeği için bir kerelik alabileceğinizden emin olmak için markanızın et bölümüne veya kasabına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/4 bardak doğranmış kereviz
- 2 büyük Granny Smith elma, soyulmuş, özlü, doğranmış, yaklaşık 2 bardak
- 1/4 bardak doğranmış kurutulmuş kızılcık, isteğe bağlı
- 1/4 fincan kahverengi şeker
- 1/4 bardak sıcak su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak adaçayı, ufalanmış veya kümes hayvanları
- 4 bardak
- tost ekmeği küpleri
- Domuz eti 1 rosto, yaklaşık 7 ila 9 lira
Nasıl yapılır
- Orta tavada büyük bir tavada ısı tereyağını doğranmış soğan, kereviz, elma ve doğranmış kurutulmuş kızılcık ekleyin. Yaklaşık 5 ila 8 dakika kadar karıştırın.
- Ateşten alın; kahverengi şeker, sıcak su, limon suyu, tuz, adaçayı veya kümes hayvanı baharatı ve ekmek küplerini karıştırın.
- Kızartma tavada kızartın.
- Kızartma tavuğunu doldurma, merkezde yığınlama ile doldurun. Her bir kemiğin uçlarını küçük bir folyo ile kurutmak ve sarmak için bir parça folyo ile doldurun.
- Yaklaşık 2 1/2 ila 3 1/2 saat süreyle 325 ° F'de kızartın veya etin ortasına sokulan et termometresinin eti 155 ° F'ye gelene kadar, kemiğe dokunmayıncaya kadar pişirin.
- Kızartmadan önce 20 ila 25 dakika dinlendirin.
- Folyoyu çıkarın. İstenirse, kağıt uçları ile ipuçlarını süsleyin.
Sosu Önerileri
Şarap Önerileri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1040 |
| Toplam yağ | 57 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 360 mg |
| Sodyum | 276 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 111 g |