Mezgit balığı, morina ile ilgili hafif, yumuşak ve lezzetli lapa lapa beyaz balıktır. Mezgit balığı bulamıyorsanız, morina, pisi balığı veya tek fileto ile bu tarifi deneyin. Sadece filetolar daha ince veya mezgit balığı filetosundan daha kalınsa, zamanı buna göre ayarladığınızdan emin olun.
Sarımsak veya Parmesan terbiyeli ekmek kırıntıları kullanın ya da sarımsak tozu veya rendelenmiş Parmesan peyniri birkaç çorba kaşığı düz ekmek kırıntılarına ekleyin.
Bu lezzetli mezgit balığı, tipik derin kızarmış balıklardan daha hafif ve hala lezzetli ve lapa lapa. Tartar sosu , lahana salatası ve patates kızartması veya buğulanmış sebzeler ile bu lezzetli fırında kızarmış mezgit balığı servis edilir .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı (pişirme kabı için)
- 1 1/2 £ mezgit filetosu (ciltsiz)
- Tadı tuz
- Karabiber (taze öğütülmüş) tadı
- 1 büyük yumurta
- 1/3 bardak süt
- 1/2 bardak un (çok amaçlı)
- 1 bardak ince kuru Parmesan ekmeği kırıntısı (veya sarımsaklı veya diğer terbiyeli ekmek kırıntıları)
Nasıl yapılır
- Folyo ile pişirme kabı çizin. Folyoyu zeytinyağıyla fırçalayın. Varsa sarımsak veya limon infüzyonu yağı kullanın.
- Fırını 425 F'ye ısıtın (220 C / Gaz 7).
- Balığın porsiyon boyutlarında kesilmesi için kesin. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin.
- Unu geniş bir kaba, tavaya veya tabağa koyun.
- Karışımı yumuşayana kadar geniş bir kasede yumurta ve sütleri çırpın.
- Ekmek kırıntılarını geniş bir kapta, tavada veya plakada yayın.
- Bu sırayla kase ve tabakları düzenleyin: un, süt ve yumurta, sonra ekmek kırıntısı .
- Unun içine balık filetolarını batırın, iyice kaplayın ve süt ve yumurta karışımına dalın. Ekmek kırıntısı ile ceket. Pişirme kabı üzerine yerleştirin ve kalan filetolar ve breading ile tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir başka 8 ila 10 dakika veya pişirilene kadar pişirmeye devam edin. Balıklar bir çatalla kolayca yuvarlanacaktır. Kalın parçalar için biraz daha zaman ayırın.
Limon dilimleri ve tartar sosu veya remoulade sos ile servis yapın . 4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
İpuçları
Not: Bir mezgit balığı filetosunun kuyruk ucu genellikle kafa ucundan daha incedir. Filetoyu pişirme kabına yerleştirdiğinizde, inceltilmiş kuyruk ucunu fileto altına koyun, böylece parça kalınlıktadır. Filetolar eşit değilse, daha ince parçaları fırından daha kalın parçalardan biraz daha temizleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 785 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 33 g |