Dünyada Çay Üretim Bölgeleri

Çay, sarp Himalaya dağ silsilesinden Charleston, South Carolina'nın dışındaki kumlu ovalara kadar her yerde yetiştirilmektedir. İşte dünyanın en büyük çay üreten ülkeleri ve bölgelerine hızlı bir bakış. Her bölgenin terör hakkında daha fazla bilgi edinmek için bağlantıları takip edin.

Afrika Çay Üretim Bölgeleri

Afrika'da üretilen çayın çoğu çay poşetleri için tasarlanmış siyah çaydır. Çay üreten ülkeler şunları içerir:

• Burundi
• Kamerun
• Demokratik Kongo Cumhuriyeti
• Etiyopya
• Kenya
• Madagaskar
• Malawi
• Mauritius
• Güney Afrika
• Tanzanya
• Uganda
• Zimbabve

Ortodoks çay üreticileri Kamerun, Kenya ve Malavi'dir.

Çin Çay Üretim Bölgeleri

Çin çay üretiminin doğum yeridir. Bu ülke, diğerlerinden daha fazla çay türü üretiyor ve diğerlerinden daha fazla ortodoks çay üretiyor. Bu başlıca Çin çay üretim bölgeleri aşağıdaki illerde yer almaktadır:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Farklı iller, bölgeler ve hatta kasabalar farklı çaylar üretmek için bilinir. Örneğin, Yunnan'ın farklı bölgeleri pu-erh ve dian hong (aka 'Yunnan black tea ') için bilinir ve Fujian'daki farklı kasabalar beyaz çay ve yasemin çayı için bilinir.

Hint Çay Üretim Bölgeleri

Hindistan'ın başlıca çay bölgeleri Darjeeling , Assam ve Nilgiri / Conoor'dur (bu sırayla). Diğer bölgeler Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (Kangra ve Mandi dahil) ve Travancore / Kerala'dır.

Genel anlamda, Darjeeling çayları, karmaşık tatlar ve aromalar ile ortodoks çaylar olma eğilimindedir. Assamlar cesur ve tanecik olma eğilimindedir ve genellikle biraz süt ve / veya şekerle tüketilir. Nilgiris kokulu ve temiz olma eğilimindedir.

Japon Çay Üretim Bölgeleri

Japonya'nın başlıca çay üreten bölgeleri arasında Kyushu, Şikoku ve güney Honshu bulunmaktadır.

Honshu'daki önemli alanlar arasında, Shizuoka (Pasifik Okyanusu ve Fuji Dağı arasında sınırlanmış bir bölge), ülkenin çayının çoğunun üretildiği yerler ve Japonya'nın en değerli çaylarının yetiştirildiği Uji (Kyoto Bölgesi'nde) yer alıyor.

Bölgeden bağımsız olarak, Japonya'da üretilen çayın neredeyse tamamı yeşil çaydır . (Çok az miktarda siyah çay ve fermente edilmiş bir çay türü, bir yenilik veya gelenek dışı olarak yapılır, fakat bu, yetişen yeşil çay miktarına kıyasla oldukça fazla ihmal edilebilir.)

Güney ve Orta Amerika Çay Üretim Bölgeleri

Arjantin, Bolivya, Brezilya, Kosta Rika, Ekvador ve Guatemala'nın hepsi çay üretiyor. Çoğu ucuz çay poşetleriyle harmanlanıyor, ancak Bolivya ve Guatemala'da bazı ortodoks çay üretimi var. Çay yazar / otoritesi Jane Pettigrew, Bolivya'nın kendisiyle yaptığım bir röportajda yeşil çay üreteceğini söylese de, üretilen çay neredeyse tüm çaylar siyahtır.

Sri Lanka Çay Üretim Bölgeleri

Eskiden Ceylon olarak bilinen Sri Lanka, kahve ürünlerinin 1869'da başarısız olmasından kısa bir süre sonra çay üretiminde önemli bir oyuncu oldu. Ada bugün çoğunlukla ortodoks çay üretmeye devam ediyor. Sri Lanka'nın çay üretim bölgeleri şunlardır:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

En çok dikkati çeken bölgeler Dimbulla, Nuwara Eliya ve Uva'dır.

Tayvanlı Çay Üretim Bölgeleri

Eski adıyla Formosa olarak bilinen Tayvan, esas olarak, çok hafifçe oksitlendiği için yeşil çay olarak sınıflandırılan pouchong'lar da dahil olmak üzere, süper oolongları ile ünlüdür. Tayvan'daki çay bölgeleri dağlar ile ilişkilidir. Aslında, bölgelerin çoğunda yer alan "shan", "dağ" veya "dağ silsilesi" anlamına gelir. Her bölge farklı çaylar için bilinir.

• Ali Shan ('Alishan' ya da 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Taipei (ve yakındaki Muzha ve Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Amerika Birleşik Devletleri Çay Üretim Bölgeleri

Çay Hawaii, Washington, Oregon, Güney Carolina ve Alabama'da küçük ölçekte üretilmektedir.

Hawaii el-üreten çaylar için biliniyor. Güney Carolina, Bigelow'un sahip olduğu plantasyon için bilinir.

İmparatorluk Çay Mahkemesi'nden Roy Fong, orada çay yetiştirmek amacıyla San Francisco bölgesi dışında arazi satın aldı. San Francisco'nun, Seattle'ın 1990'larda kahve içtiği çay olduğu göz önüne alındığında, bu özel çay endüstrisinde önemli bir olay olabilir.

Diğer Asya Çay Üretim Bölgeleri

• Bangladeş - Bunlar çoğunlukla siyah çaylardır. Adil Ticaret ve organik üretime doğru bir hareket var.
• Endonezya - Java ve Sumatra çoğunlukla yeşil çaylar üretmekte, aynı zamanda bazı siyah CTC çayları ve oolongları da üretmektedir.
• İran - İran'da çoğu İran siyah çayı tüketiliyor.
• Malezya - Bazı çaylar üretmenin yanı sıra, Malezya, Çin yan cha ve yaşlı pu-erh koleksiyonları ile bilinir.
• Nepal - Nepal yakın zamanda, komşu Darjeeling'den gelen lezzetlere benzeyen, mükemmel derecede az oksitlenmiş siyah çaylar üretmeye başladı.
• Rusya ve eski SSCB'de bulunan diğer ülkeler
• Güney Kore - Güney Kore'den el yapımı yeşil çaylar şu sıralar ABD özel piyasasında şu sıralar yükseliyor. En iyileri genellikle uzak dağlardaki keşişler tarafından yapılır.
• Tibet
• Tayland - Bazı Tayvanlı oolong üreticileri Tayland'a daha düşük arazi ve işçilik maliyetleri için yer değiştiriyor. Birkaçı orada iyi oolonglar üretmeye başlıyor.
• Vietnam - Yıllarca çoğunlukla düşük dereceli çaylar üretildikten sonra, bazı üreticiler artık kaliteli çaylar üretiyor.

Diğer Çay Üretim Bölgeleri

• Avustralya
• Azores - Portekiz'in bu kısmı 1878'den beri yeşil ve siyah çay üretmek için açık havada çay bitkileri yetiştirdi.
• Gürcistan - Bu Avrasya ülkesi, çay uzmanı / toptancı Nigel Mellican tarafından özel çay topluluğunda popüler hale gelen küçük el yapımı siyah çaylar üretir.
• İtalya
• Yeni Zelanda, "Zealong" olarak bilinen yeni bir oolong hattı üretti.
• Papua Yeni Gine
• Türkiye
• İngiltere - Çay, seralarda yetiştirilir ve büyük miktarlarda satılır.