Taze somon filetosu -ve biftek - hızlı ve kolay bir yemek yapın. Sadece bir haftalık akşam yemeği için değil, aynı zamanda bir akşam yemeği menüsü için de özeldirler!
Somonun sağlık faydaları abartılamaz. Mükemmel bir Omega-3 yağ asitleri kaynağıdır ve pişirme bu içeriği azaltmaz. Eğer merak ediyorsanız, somon B12, D vitamini ve selenyum açısından da zengindir ve cıva cinsinden düşüktür.
Bunu akılda tutarak, deniz ürünlerinin tadını çıkarırsanız, somon sizin için harika bir protein kaynağıdır. Özellikle bu pişmiş somon balığı. Kıyılmış sarımsak, zeytinyağı ve doğranmış taze maydanozdan muhteşem bir lezzet alır. Bir limon suyu çiselesi mükemmel bir son dokunuş sağlar.
Bu yemeğe biraz fazladan ümit katmak istiyorsanız, nane, rezene, frenk soğanı, frenk maydanozu, tarhun ve dereotu gibi somonu güzelce tamamlayan bazı taze otlar eklemenizi öneririz.
Servis yapmak için, pişmiş somon filetolarını sotelenmiş ıspanak veya lahana yatağına yerleştirmeyi düşünün. Ya da onlara canlı bir kuru bezelye tabağı üzerinde servis yapın. Çok yönlü bir akşam yemeği için basit bir fırında patates veya kavrulmuş patates ve atıştırılmış salata ekleyin. Şarap için , bir chardonnay veya sauvignon blanc ot ve narenciye lezzetleri ile iyi bir çift. Ya da her türlü somon preparatı ile iyi giden bir pinot noir veya rosé seçin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 limon
- 4 diş sarımsak (küçük, kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (heaping; kıyılmış)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Dash koşer tuzu
- Çizgi karabiber
- 4 somon filetosu (her biri yaklaşık 4 ila 6 ons)
- 2 limon
Nasıl yapılır
- Isı fırını 375 F'ye.
- 9 x 13 x 2 inçlik pişirme tepsisini hafifçe yağlayın veya tavayı folyoyla kaplayın ve folyoyu hafifçe yağlayın.
- Küçük bir kasede, kıyılmış sarımsak, maydanoz ve zeytinyağını birleştirin; malzemeleri iyice karıştırın.
- Hazırlanan pişirme kabındaki somon filetolarını düzenleyin ve sarımsak ve maydanoz karışımını üzerine eşit olarak dağıtın. Filetoları hafifçe tuz ve taze çekilmiş karabiber ile serpin.
- Somonu yaklaşık 20 dakika kadar pişirin veya filetolar 145 F veya pulları bir çatalla kolayca kayda başlayıncaya kadar pişirin.
- Bu arada, limonlardan biri suyu.
- 2 yemek kaşığı limon suyu ile pişmiş somon filetolarını çiseleyin.
- Kalan limonu kamalara dilimleyin (aşağıya bakın) ve somonla servis edin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Sarımsak ve Otlar ile Somon - maydanoz ve sarımsak karışımı için kıyılmış taze biberiye ve kıyılmış taze biberiye 1 çay kaşığı 2 tatlı kaşığı ekleyin.
- Balık, bir çatalla pulları kaldırabildiğinizde ve balıklar opak olduğunda yapılır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, 145 F'lik bir iç sıcaklık tavsiye eder. Somonun mükemmel bir şekilde pişirildiğinden emin olmak için, bir filetoun merkezine yerleştirilmiş güvenilir bir anlık okuma termometresiyle kontrol edin. 145 F okumalıdır. Bir çatalla kontrol etmek için, onu bir filetoun ortasına yerleştirin ve hafifçe döndürün. Merkez pul ve opak olmalı, ancak kuru olmamalıdır.
- Bir limonu takozlara kesmek için, limonun üst ve alt kısmını dilimleyin. Limonu kesilmiş bir uçta tutun ve iki yarıya bölmek için dilimleyin. Her yarısı uzunlamasına dört kamaya kesin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 43 g |