Ispanaklı Chana masala, geleneksel ve popüler Hint yemeklerinden oluşan bir vejeteryan çeşididir. Elindeki bütün baharatlara sahip değilseniz, bunlardan birini çok fazla sorun olmadan atmak iyi bir şeydir, ancak ikiden fazla atlamayın ya da elinizde tamamen farklı (ve mülayim!) Bir yemek olacak. Daha sağlıklı bir chana masala için, nohutla tofu ekleyip pilavla servis yapın.
Bu gibi basit Hint vejetaryen tarifleri çok az çaba ile bir ev yapımı Hint yemeği sahip olmak çok kolay hale getirir. Daha geleneksel bir chana masala tarifi, yalnızca çevrimiçi olarak veya amchur (kurutulmuş mango tozu) ve bazen nar tohumları gibi yerel bir Hint bakkalında tedarik edilebilecek birkaç malzemeyi gerektirecektir. Bu vejetaryen ve vegan tarifi, en iyi stoklanmış büyük marketlerde bulabileceğiniz daha yaygın baharatlar ve malzemelerle, batı aşçıları için basitleştirilmiştir.
Bunun gibi bir yemek gerçekten sade beyaz pirinç, basit Hint basmati pirinci veya belki de Hint limonlu pilav ile veya ekstra protein takviyesi, quinoa istiyorsanız servis edilmelidir. Chana masala dondurma yapmak ve daha sonra öğle yemeği için ofise almak için mükemmel, bu yüzden isterseniz çift kişilik bir parti yapın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 su içinde nohut (garbanzo fasulyesi olarak da adlandırılır) veya 1 1/2 bardak önceden pişirilmiş + 1/2 bardak su olabilir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir limon suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı
- Garam Masala
- 1 büyük demet ıspanak veya iki avuç, durulanır
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada veya tavada, zeytinyağında sote soğanı ve sarımsağı yumuşak, yaklaşık 3-5 dakika kadar.
- Tüm su dahil olmak üzere kutudan düz nohut ekleyin.
- Limon suyu ve baharatları ekleyin, kaplayın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin, arada sırada karıştırın, nohutlar pişinceye ve yumuşayana kadar daha fazla su ilave edin.
- Isını azaltın, ıspanak ekleyin ve kaplayın. Ispanak 2-4 dakika solmaya izin verin.
- Hemen servis yapın ve chana masala'nızın tadını çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 291 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 16 g |