Bu basit pişmiş kemik-in bölünmüş tavuk göğsü, lezzetli bir günlük yemek yapmak. Kemik üzerindeki tavuk kemiksizden daha az pahalı ve daha lezzetlidir ve cildi nemlendirir. Tavuk göğsü sarımsak, otlar ve biraz zeytinyağlı mükemmellik için pişer.
Çok az hazırlık ve sadece 35 ila 45 dakika pişirme süresi ile bu fırında pişirilen tavuk haftanın her gecesi için mükemmeldir. Tavuk, harika bir pazar akşam yemeği de yapar. Ya da, tavuğu pişirin ve salatalara ekleyin ya da güveç, çorba veya sandviçlerde kullanın.
Malzemelerinizi ailenizin zevklerine uyacak şekilde değiştirmekten çekinmeyin. Tereyağı ve sarımsaklı tavuk göğsü için, zeytinyağını eritilmiş tereyağıyla değiştirin ve kekik ve acı biberleri atın. Veya kurutulmuş kekik yerine taze kıyılmış kekik yaklaşık bir çorba kaşığı ile değiştirin. Tavuk için tamamlayıcı birkaç bitki seçeneği vardır. Kekik, taze kesilmiş frenk soğanı, kuru kekik, adaçayı veya fesleğen ile değiştirmeyi düşünün. Sevdiğiniz lezzetleri kullanın.
Eğer tavuk baldırlarını veya bacaklarını tercih ederseniz, hepsini tavuk göğsü yerine kullanın. Tavuk baldırları daha fazla yağ içerirler, bu nedenle de kızarma eğilimi gösterirler - ve aşırı pişirdiklerinde çok daha bağışlayıcıdırlar.
Tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F (73.9 C). En iyi lezzet için, tavuk göğsü için yaklaşık 170 F (76.7 C) ve baldır, kanatlar ve bacaklar gibi koyu renkli et için yaklaşık 180 F (82,2 C) tüketin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bölünmüş tavuk göğsü (deri ile kemik-in)
- 1 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 4 diş sarımsak (ezilmiş ve ince kıyılmış
- 3/4 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/8 çay kaşığı kuru acı biber
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 450 F'ye (230 C / Gaz 8) ısıtın.
- Yapışmaz bir pişirme kabı veya jöle rulo tavasını yapışmaz pişirme yağı spreyi ile püskürtün veya tavada yağ ile hafifçe yağlayın.
- Tavuk göğsü kağıt havlu ile aşırı nemi leke.
- Zeytinyağı, kekik, püresi kıyılmış sarımsak, tuz ve kırmızı ve siyah biberleri birleştirin. Bir macun yapmak için karıştırın; karışımın birazını tavuk derisinin altına ve gerisini cildin üzerine yaydı.
- Hazırlanan pişirme kabındaki tavuk parçalarını, cilt tarafını yukarı doğru düzenleyin.
- Tavuğu 35 dakika ya da etin en kalın kısmına en az 165 F (73.9 C) değerine kadar kemiklerine dokunmadan pişirin.
- Bu lezzetli tavuk göğsüleri, fırında pişirilmiş, kavrulmuş veya patates püresi ve brokoli, Brüksel lahanası, yeşillik veya ailenizin en sevdiği sebze yemekleri ile servis edin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Güvenilir bir gıda termometresi herhangi bir mutfakta gerekli bir araçtır. Bir gıda termometresi, az ve aşırı pişmeyi önleyecektir. Et veya kümes hayvanları için tasarlanmış bir gıda termometresi kullanın ve bir tavuk parçasının en kalın kısmına yerleştirin, ancak kemik veya baldıra dokunmayın. Tavuk parçaları boyutsuzsa, hepsinin güvenli bir sıcaklığa ulaştığından emin olmak için tavuk parçalarından birkaçını kontrol edin.
Et ve Gıda Sıcaklık Şeması ve Güvenli Pişirme İpuçları
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1416 |
| Toplam yağ | 81 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 34 g |
| Kolesterol | 474 mg |
| Sodyum | 886 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 151 g |