Ev yapımı hamburger benim forte değilim. Kıyma ile çalışmayı ve gıda güvenliği nedeniyle ızgarada pişirmeyi gerçekten sevmiyorum. İyi burger yapabilirim ve yapabilirim, ama yemek yapmak için en sevdiğim yiyecek değil. Ev yapımı bir burger istediğimde, herhangi bir restoranda başka bir tane bulamıyorum çünkü.
Bu eski Meksika tarifi, şimdiye kadar geliştirdiğim ilk tarif olan Mexican Pizza için yaptığım reçeteden ilham aldı. Yeniden pişirilmiş fasulyenin et içinde bir araya getirilmesi, harika bir lezzet ve dokuya sahiptir ve genellikle kuru olan iyi yapılmış bir burger problemini çözer. Sadece 1/3 fincan refried fasulye, ete harika nem katmak için yeterlidir.
Burgerler pişirirken , özellikle ızgarada, ısıda tutmak için kaplanmaları önemlidir. Izgara ızgarasının iyice temizlendiğinden emin olun ve burgerleri eklemeden önce hafifçe yağlayın. Yemek pişirirken burgerleri aşağı bastırmayın, çünkü tüm suyu sadece bastıracaksınız ve burgerler kuru olacak. Burgerleri sadece bir kez ve dikkatli bir şekilde çevir. Ve her zaman etin - herhangi bir kıyma etinin - servis yapmadan önce güvenilir bir et termometresiyle test edildiği gibi 160 ° F'ye kadar pişirildiğinden emin olun.
Bu hamburgeri biraz ev yapımı guacamole , marul, sulu kalın domates, sulu baharatlı biber peyniri, biraz baharatlı Biberli peyniri ile kızartmayı ve tost ekmeği üzerine servis etmeyi çok seviyorum. Ayrıca biraz salsa (ev yapımı veya satın alınmış), biraz turşusu yapılmış jalapeno biber veya dilimlenmiş avokado da ekleyebilirsiniz.
Kurutulmuş fasulyeleri ısıtın ve yanlarında patates salatası ve meyve salatası ile servis yapın. Her baharatlı lokma tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/3 bardak soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/3 bardak konserve refried fasulye
- 2 yemek kaşığı taco sosu
- 1 veya 2 jalapeno biber (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1-1 / 2 libre zıvana (% 85)
- 4 dilim Biberli Jack peynir
- 4 soğan çörekler (bölünmüş ve kızarmış)
- 1 bardak guacamole
- 4 dilim domates (kalın)
- Topingler için:
- Garnitür: marul, beğenme
- Garnitür: mayonez, sevmek
Nasıl yapılır
- Mikrodalga güvenli küçük bir kasede, tereyağı, soğan ve sarımsağı birleştirin. 1 dakika yüksek güçte mikrodalga; çıkarın ve karıştırın. Sebzeler ihale kadar, her aralıktan sonra karıştırma, 30 saniyelik aralıklarla mikro dalgalanma devam edin. Büyük bir kaseye koyun.
- Kuru fasulye, taco sosu, jalapeno biberi, tuz ve biberi soğan karışımına ekleyin ve karıştırın. Daha sonra zemin aynasını takın ve ellerinizle nazikçe karıştırın.
- 4 köfteye dönüş. Baş parmağınızı her köftenin ortasına doğru bastırın, böylece hamburger pişerken puf etmeyin.
- Izgarayı hazırlayın ve ön ısıtın. Bir et termometresi 160 ° F kaydedinceye kadar burgerleri her iki tarafta 5 ila 8 dakika pişirin. Peynir dilimlerini pişirmenin son dakikasına ekleyerek erir.
- Burgerleri kızarmış çörekler, guacamole, domates, marul ve mayonez ile birleştirin.