Bu harika çörekler, basit hatmi dolgusu, çikolata sırları ve graham krakeri kırıntıları ile yapılır - herkesin en sevdiği s'mores'ların tadına bakın. Derin kızarmış çörekler kolay bir mayalı hamurla yapılır ve doldurma soğutulmuş donutlara aktarılır.
İlgili Reçete: Ekmek Makinesi için Sırlı Maya Donuts
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak çok amaçlı
- un, 13 1/2 ons
- 1/4 fincan toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 fincan ılık su, yaklaşık 100 F
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya (1 paket)
- 3/4 bardak süt, ılık
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 büyük kap (13 ila 16 ons) Marshmallow Fluff veya krem
- Çikolata Sırlı için:
- 1/4 fincan tereyağı
- 2 yemek kaşığı
- süt, yarım buçuk veya hafif krem
- 1 çorba kaşığı hafif mısır şurubu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 parça acı tatlı çikolata, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1/2 bardak graham kraker kırıntıları
Nasıl yapılır
- Bir kasede un, toz şeker ve tuzu birleştirin; birleştirmek için karıştırın. Kenara koyun.
- Bir karıştırma kabında, ılık su ve mayayı birleştirin. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Maya karışımına, 1/4 fincan süt, yumurta, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve vanilya ekleyin. Karışmak için bir elektrikli karıştırıcı ile yendi.
- Unun yaklaşık yarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yendi.
- Elektrikli karıştırıcının hamur kancası veya el ile yumuşak bir hamur oluşturmak için kalan unu karıştırın. Hamur çırpıcı ile yoğurun ya da unlu bir yüzeye dökün ve gerekirse 5 dakika kadar elle yoğurun, gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamur yumuşak ve sadece biraz yapışkan olmalıdır.
- Hamuru büyük, cömert tereyağlı bir kaseye aktarın. Hamur yüzeyini tereyağı ile kaplayın. Çanağı plastik bir örtü ile örtün ve bir saat bekletin ya da yığın halinde iki katına çıkın.
- Un ile büyük bir fırın tepsisini tozlayın ve bir kenara koyun.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye getirin ve 1/4-inç kalınlığa kadar döndürün. 2 1/2-inç bisküvi kesici ile, çörek kesilmiş. Yavaşça topakları toplayın ve hamurları yeniden toplayın; ek turları kes. İkinci haddeleme için hamuru fazla çalışma. Donmuş parşömen kağıdındaki donutları düzenleyin. Bir mutfak havlusuyla örtün ve yaklaşık 30 ila 45 dakika boyunca sıcak ya da boş bir yerde, ya da toplu olarak iki katına çıkana kadar bırakın.
- Büyük bir fırın tepsisi veya kağıt havlu ile raf ve bir kenara koyun.
- Bir tencereye veya Hollanda fırına derin bir termometre takın ve 3 inç bitkisel yağ ekleyin. 360 ° F'ye kadar yağ getirin.
- Donutları, her seferinde birkaç dakika, kızgın yağda, her iki tarafta yaklaşık 1 ila 2 dakika veya altın kahverengiye kadar kızartın. Onları yağ içine ve dışına taşımak için metal bir spatula kullanın. Kızartılmış çörekleri, kağıt havlu astarlı tavaya veya soğutmak için rafa aktarın.
- Marshmallow ile bir hamur çanta doldurun. Hamur poşetinin ucunu bir çörekin yan tarafına yerleştirin ve marşmeliyöz krema veya Kabartı ile doldurmak için sıkın. Kalan çörek ve hatmi ile tekrarlayın.
çikolata sosu
- Düşük ısıda bir tencerede, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı süt veya açık krem, hafif mısır şurubu, 1 çay kaşığı vanilya ve çikolatayı birleştirin. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar pişirin ve karışım sürekli karıştırılarak pürüzsüz hale getirilir.
- Şekerleyicinin şekerini karışıma karıştırın ve iyice karışana ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çörekleri eğerken ısınmak için tavayı sıcak su kabı üzerine koyun.
- Bir çörenin tepesini çikolata karışımına daldırın ve bir rafa, çikolata tarafına yerleştirin. Graham kraker kırıntıları serpin. Kalan donutlarla tekrarlayın.
Tarif yaklaşık 1 düzine çörek yapar.
Ayrıca bakınız
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 531 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |