01/09
Adım 1: Pirinci Hazırlayın
Adım 1: Pirinç Hazırlanması. D.Schmidt Bir ana yemek olarak 2 veya bir garnitür olarak 4 ila 5 kişidir.
- 1 bardak ananas dilimleri (taze tercih edilir, ancak konserve de)
- 4 bardak pişmiş pirinç , tercihen en az 1 günlük
- Tavada kızartmak için 4 yemek kaşığı yağ
- Ince dilimlenmiş 2 arpacık
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 kırmızı veya yeşil biber (daha hafif pirinç isteniyorsa çekirdeksiz)
- 1/2 su bardağı tuzsuz kaju fıstığı
- 1/2 bardak dondurulmuş bezelye
- 1 yumurta, dövülmüş (vejetaryen olsun)
- 1/4 fincan kuş üzümü (veya kuru üzüm)
- 3 çorba kaşığı tavuk veya sebze stoğu
- 3 yemek kaşığı balık sosu (ya da vejeteryan soya sosu yerine)
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İnce dilimlenmiş 3 adet taze soğan
- 1/3 fincan taze kişniş
- 8 ila 12 taze karides / karides (isteğe bağlı)
Pirinç hazırlayarak başlayın. Pirincin içine biraz yağ ekleyin (1 çorba kaşığı kadar) ve parmaklarınızla çalışın. Pirinç tanelerini, birbirine yapışmayacak şekilde ayırmak istiyorsun. Kenara koyun.
(Bu tarifin vejetaryen bir versiyonu için, bkz. Vejetaryen Heavenly Ananaslı Kızarmış Pilav. )
02/09
2. Adım: Arpacık, Sarımsak ve Biberli Kabı karıştırın
Arpacık, sarımsak ve acı biber kızartın. D.Schmidt Bir yüksek tavada ya da orta-yüksek ısıda büyük tavada 3 yemek kaşığı yağ sürün. Arpacık soğanı , sarımsak ve biberleri, bir dakika karıştırın veya kokulu olana kadar ekleyin. Karides kullanıyorsanız, şimdi de ekleyin.
İpucu: Eğer wok / tava çok kuru ise, biraz yağ veya biraz daha fazla yağ yerine su ekleyin.
03/09
3. Adım: Yumurta ekleyin
Yumurtayı kızartın. D.Schmidt Yumurta için yer açmak için arpacık, sarımsak ve biberleri bir kenara itin (kullanıyorsanız). Dövülmüş yumurtayı wok / tavaya ekleyin ve pişirmek için çabucak kızartın ( çırpılmış yumurta yapmak gibi).
04/09
Adım 4: Baharat ve Sosları Ekleyin
Baharat + Sosları Ekleme. D.Schmidt Tavuk veya sebze stoğunu, balık sosu (veya soya sosu), köri tozu ve şekeri karıştırın. İyice karıştırın, ardından wok / pan ekleyin.
05/09
Adım 5: kaju fıstığı ekleyin
Kaju ekleyin. D.Schmidt Kajuları ekleyin ve 30 saniye boyunca kızartın.
06/09
Adım 6: Pirinci ekleyin
Pirinci ekleyin. D.Schmidt Şimdi hazırlanan pirinci wok / tavaya ekleyin. Tüm pirinci sosuyla karıştırıncaya kadar karıştırın ve tekdüze bir renk elde edin. Aletinizle veya çatalla herhangi bir topağı parçalayın.
İpucu: Bu noktada pilavın içine daha fazla sıvı katma cezası vermeyin, yoksa lacivertte sona erecektir. Malzemeyi bir kenara itip pirincin yapışması halinde tava tabanına biraz daha yağ ilave edebilirsiniz. Sürekli olarak tencerenin altından pirinci yukarı kaldırın ve karıştırın.
07/09
Adım 7: Bezelye, Akıntı (veya Kuru Üzüm) ve Ananas Ekleme
Ananas, akıntı (veya kuru üzüm) ve ananas ekleyerek. D.Schmidt Dondurulmuş bezelye, kuş üzümü (veya kuru üzüm) ve ananas ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.
08/09
Adım 8: Kızartmaya devam edin ve bir tat testi yapın
Devam Tuz ve baharat için kızartma ve tadı test et. D.Schmidt Her şey entegre olana kadar kızartmaya devam edin (1 ila 2 dakika daha).
İpucu: Bazı pirinç "haşhaş" veya tavada çatırdama duyabiliyor olmalısınız. Son olarak, bir tat testi yapın. Yeterince tuzlu değilse, 1 çorba kaşığı 1 yemek kaşığı daha fazla balık sosu ekleyin (veya eğer vejetaryen ise tuz). Yeterince baharatlı değilse, daha fazla kıyılmış taze biber ekleyin. Tadı için çok tuzlu ise, onu telafi etmek için kireç veya limon suyu sıkın.
09/09
Adım 9: Hizmet ve Yemek!
Tay tarzında ananas kızarmış pilav ananaslı bir teknede karides ile servis edilir. Getty Images / Lifeispixels Hizmet etmek için, taze soğan ve kişniş serpin. Gösterildiği gibi bir tepside ya da Tayland'da olduğu gibi bir ananasta servis yapın. (Kendinizi nasıl pişireceğinizi öğrenin: Tay tarzında ananas "Tekne" .) Tay biberli sos, ekstra baharatlı olanlar için yanında servis edilebilir. Harika bir ev yapımı Tay biber sosu için Nam Prik Pao Chili Sos Reçete bakın .