Kamps gibi Alman zincir fırınlarının çoğunda popüler olan bu büyük pasta, Alman tatlıları için olağanüstü tatlı ve büyüktür. Taler, "madeni para" için bir Almanca kelimesidir, bu nedenle tatlı ismi kelimenin tam anlamıyla "Streusel Coin" e dönüşür. Bu hamur işinde , streusel kırıntıları mayalanmış bir kek üzerine cömertçe dökülür ve daha sonra şeker sırlıdır. Vişneli kırıntıların ve sırın kombinasyonu son derece şekerlidir. Bunlar büyük parçalar. Bir hamur işi iki veya üç kişi arasında kolayca bölünebilir. Aşağıdaki tarifi düz streusel taler içindir. Bununla birlikte, tadı yumuşatmak istiyorsanız favori reçelinizi eklemek için gerekli adımları ekledim. İsterseniz taze meyve ve hatta çikolata da ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek tabanı :
- 2 su bardağı un (AP)
- 1 paket kuru maya
- 1/2 bardak şekeri (beyaz toz haline getirilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 + 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- 1/2 bardak + 2 yemek kaşığı süt (sıcak)
- Streusel :
- 2 su bardağı un (AP)
- 1 fincan tereyağı (küçük parçalara bölünür)
- 1 +1/3 bardak şekeri (beyaz granül)
- 2 çorba kaşığı vanilya aromalı şeker
- Sır :
- 2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
- 5 yemek kaşığı su
Nasıl yapılır
Kek tabanı için :
- Bir karıştırıcının kasesine unu, şekeri, tuzu ve mayayı çırpın.
- Tereyağı, yumurta ve süt ekleyin ve kanca eki ile karıştırın.
- Hamur pürüzsüz olduğunda, kaseyi karıştırıcıdan çıkarın, örtün ve 20 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Kabı miksere geri koyun ve hamur pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar kanca aparatını kullanarak tekrar yoğurun.
Streusel için :
- Un ve şekerler birlikte çırpma
- Tereyağını ekleyip, gördüğünüz büyük bir sivrisinek ya da en büyük sümüklü kırıntıya sahip olana kadar elinizle her şeyi yoğurun .
Sır için :
- Bir tencerede ısı şekeri ve su birlikte şeker çözülene kadar karıştırılır ve karışım düzgündür.
- Kullanıma hazır hale gelene kadar karışımı ılık tutun, böylece sertleşmez ve çatlamaz.
Streusel taler yapma :
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
- Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisine satır.
- Bir iş yüzeyine un serpiştirin.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün.
- Bir parça alın ve ellerinizin arasında bir top haline getirin.
- Bir daire 5 "çapında bir rulo açmak için bir haddeleme kullanın. Kalınlık, bir ham şeker çerez kesme daha az olmalıdır ama kağıt ince değil.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun geri kalanıyla tekrarlayın.
- Büyük kırıntısından bir avuç streusel kopar ve her diske serpin.
- Reçel eklemek istiyorsanız, bunu streusel üzerine kaşıklayın ve üstüne birkaç streusel kırıntısı serpin.
- Yaklaşık 10 dakika ya da kenarlar altın dönmeye başlayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca fırın tepsisinde bırakın.
- Ovalar için, tüm streusel taler kalın bir sır tabakası üzerine fırçalayın.
- Reçelleri olanlar için, daha az kullanarak sırlamayı çiseleyin.
- Tamamen soğuması için tel rafa aktarın.
Yaptıkları günü yemeleri durumunda bunlar en iyisidir.