Rock and Rye viskisi, sadece çavdar viskisi ve turunçgil ve baharatlı kaya şekeri kombinasyonudur. 19. yüzyıl boyunca yaşanmış olan eski bir reçetedir ve ne olursa olsun sizi iyileştirmek için söylendi. Rock ve Rye yıllar içinde popülariteye daldı, ama çavdar viskisi son zamanlarda yeniden canlandırılması ile , hayranların yeni bir takip etti. Bir dizi ticari olarak üretilmiş Rock ve Ryes bile mevcut, ancak bunu kendiniz yapmak çok kolay ve kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Aşağıdaki Rock ve Çavdar tarifi, geleneksel likördeki tüm popüler unsurları içerir. Çoğu sadece çok özel maddelerdir, tek istisna, horehound'dur. Bu bitki uzun süre sindirime yardımcı olmak için kullanılmış ve muhtemelen Rock ve Rye'nin tıbbi bir tonik olarak orijinal başarısının anahtarlarından biridir. Bu tarifi horehound ile veya olmadan takip edebilirsiniz; Aslında, Rock ve Rye'nin birçok versiyonu onu dışarıda bırakır.
Rock and Rye bir infüzyon ve bir hafta içinde içmeye hazır. Bittiğinde, tek başına keyfini çıkarın ya da en sevdiğiniz viski kokteyli içinde deneyin ( mükemmel bir John Collins yapar). Bir haftadan fazla bir süre oda sıcaklığında infüze edebilir ve bir kez gerilir ve şişelenir, buzdolabında iki ay kadar tutar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 750 mililitre çavdar viski şişesi
- 6 inçlik dize
- akide şekeri
- 2
- portakal dilimleri
- 2 limon dilimleri
- 1 kurutulmuş
- kayısı dilimlenmiş
- 1 bütün
- karanfil
- 1
- Tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı tazı
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta viski, rock candy, karanfil ve horehound ekleyin.
- Karışımın yaklaşık 3 gün boyunca serin ve kuru bir yerde demlenmesine izin verin.
- Geri kalan malzemeleri ekleyin ve 1 ila 2 gün ya da daha fazla bir süre tat vermek için dik.
- Viski istenilen tada sahip olduğunda, meyve ve baharatları süzün , sonra da şişeyi.
Kendi Rock ve Rye yapmak için ipuçları
İyi bir çavdar viskisi kullanmak şarttır, ancak özel baskıdan olmak zorunda değildir.
Wild Turkey, Jim Beam ve Rittenhouse çavdar viskileri gibi tanınmış başlıca markaların birçoğu iyi seçeneklerdir. Tüm çavdar türleri ile, kaya şekeri viskinin baharat notalarını keserek, baharatlı ve tatlı bir mellower karışımı oluşturur.
Kaya şekeri ne kadar uzun süre viskede oturursa, lezzetler o kadar çok kaynar. İstediğiniz lezzet yoğunluğuna ulaşıncaya kadar periyodik olarak infüzyonu test etmek önemlidir.
Bitmiş Rock ve Çavdar sıkı bir mühür altında şişelenmelidir. Orijinal viski şişesi iyi çalışıyor ya da iyi bir mühür ya da hava sızdırmaz bir başka cam şişe ile bir mason kavanozu kullanabilirsiniz.
Ticari Rock ve Çavdar
Yukarıda belirtildiği gibi, Rock ve Rye'nin son zamanlardaki popülerliği, şişelenmiş versiyonlar yaratmak için birkaç damıtıcıya ilham kaynağı olmuştur. Kendi infüzyonunuzu yapmakla ilgileniyor olsanız bile, bunlardan birini vermeniz iyi bir fikir olabilir, böylece hedef lezzet için bir fikriniz olur:
- Hochstadter'in Slow & Low Rock ve Çavdarı
- New York Distilling Company tarafından Mister Katz Rock & Rye
- Reilly'nin Rock & Çavdar Zencefil
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |