Taco-Rubbed Flank Steak için bu tarif Amerikan Kalp Derneği'nin onay damgasını alır. Geleneksel Meksika taco çeşnileri, daha sonra ızgara veya broiled olan kanatlı biftek içine sürülür.
Amerikan Kalp Derneği'nin bu tarifte kanat bifteği yapması şaşırtıcı değil. Kanatlı bifteği çok az yağlıdır, ancak daha sert sığır etinden biridir. Fakat bunun üstesinden gelmenin yolları var. Marine etme , eti yumuşatmaya ve harika bir lezzet katmaya yardımcı olur. Izgarada veya ızgarada kanat bifteği pişirmemek önemlidir. Üçüncü şart, bu et kesiminde yer alan çiğneme faktörünü en aza indirgemek için tahıl boyunca dilimlemek.
Meksika pirinci ve fasulyesi, az yağlı bir yan tabak yapmakta, ancak tavsiye edilmekle birlikte, karbonhidratlarda kesinlikle düşük değildir. Eğer karbonhidratlar yiyeceklerden kaçınma listenizdeyse, küçük bir salata güzelce yapılmalıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- Rub için :
- 2 yemek kaşığı biber tozu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik (ufalanmış)
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- Biftek için:
- 1 orta kireç suyu
- 2 pound gögüs biftek (tüm görünür yağ çıkarılmış)
Nasıl yapılır
- Yüksek ısıda veya ızgarada ısı ızgarası.
- Ovayı hazırlayın: Küçük bir kasede, 2 çorba kaşığı biber tozu, 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş ufalanmış kekik, 1/2 ila 1 çay kaşığı acı biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı şeker karıştırın.
- Et sosu üzerinde 1 orta kireç suyu sıkın ve suyu meyve suyuna dökün. Tamamen sürtünme karışımı ile kaplayın.
- Steak veya istenen donana kadar 5 ila 6 inç kaynar ızgara (iyi yapılmış için her tarafta orta-nadir için 15 dakika her tarafta yaklaşık 5 dakika).
> Kaynak: " Amerikan Kalp Derneği Dakika İçerisinde Yemek " (Clarkson Potter / Publishers). İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodyum | 244 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 64 g |