Bir meyve tart yapmak aslında oldukça basittir. Hamur kabuğunu körlemeyle başlar, sonra soğuduğunda, vanilyalı pasta kreması ile doldurun, meyve ile doldurun ve açık kayısı sırrını fırçalayarak bitirin.
Meyveli turtalar yapmak için her çeşit meyveyi, mevsim ve renginde ne olursa olsun, çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen ve kivi ile özellikle popüler hale getirebilirsiniz.
Kısa hamurlu pasta olarak adlandırılan tart hamurunun çalışılması zor olabileceğinden, büyük bir taneden birkaç küçük tart yapmak daha kolaydır. Daha büyük bir meyve tart da yapabilirsiniz. Sadece daha fazla beceri ve sabır ister. Bu meyve tart tarifi yaklaşık altı 4-inç meyve tart ya da bir 9-inç tart yapacak.
İşte shortcrust pasta için tarif. Ve burada pasta krema dolgusunun tarifi.
Ne İhtiyacınız Var
- Yarımkütük hamur hamurunun bir yarısı (375 gram veya bir pound'un biraz üzerinde)
- 2 bardak vanilyalı pasta krema
- 3 bardak taze meyve (örneğin çilek, yaban mersini, ahududu, şeftali, soyulmuş kivi, vb.)
- ½ bardak kayısı reçeli
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
- Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamur hamurunu yaklaşık bir inçlik bir çeyrek kalınlığa kadar ve hatta mümkün olduğu kadar uzatın. Yine de çok fazla zaman harcamayın, ya da hamuru çok çalıştırırsınız ve hamur işi çok zor olacaktır.
- Şimdi, hamuru, kullanacağınız tart tenekesinin çapından biraz daha büyük olan dairelere ayırın - bu durumda 4 inçlik tartım yapıyoruz, böylece 4½ inç çapında daireler çizdiniz.
- Hamur halkalarını tart tenekelarına bastırın. Alt ve yanlara karşı sıkı ve sıkı bir uyum sağlamak istersiniz. Yuvarlama iğnenizi tart teneke kutularının üst kısımları üzerinde çalıştırarak fazla hamurları kesin.
- Kabukları parşömen kağıdıyla doldurun ve piştikten sonra kabuğunun kabarmasını önlemek için pişmemiş fasulye, pirinç veya pasta ağırlıkları ile doldurun.
- 15 dakika kadar pişirin ya da kabuklar güzel bir altın-kahverengi renktedir. Pasta ağırlıklarını ve kağıdı çıkarın ve kabukları tenekelerden çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuturken, kayısı reçetesini küçük bir tencerede, bir kadeh çorba ile birlikte sıvılaşana kadar ısıtın. Bir tel süzgeç süzgecinden geçirin ve herhangi bir meyve parçasını çıkarmak için küçük bir kaseye süzün. Ayrıca şeftali reçeli de kullanabilirsiniz. Şeftali veya kayısı size açık bir sır verecektir. Biraz kırmızımsı bir sır istiyorsanız, kırmızı frenk üzümü jölesi kullanabilirsiniz - bu, ne tür bir meyve kullandığınıza bağlıdır. Yeşil kivi meyvesi üzerinde kırmızımsı sır doğru görünmeyebilir.
- Şimdi pasta kremasının yarısı dolu mermi boruları. Ya da sadece kaşıyıp hafifçe pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Sonra, meyvelerinizi pasta kremasının üzerine, tart başına yaklaşık yarım fincan olacak şekilde düzenleyin. Son olarak, her birini kayısı sır ile fırçalayın. En az bir saat boyunca tartları servis yapana kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 22 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |