Geleneksel humus tarifleri susam tohumu ezmesi olan tahin ile yapılır. Harika bir nutty tadı var ama aynı zamanda bazı çocukların neden hoşlanmadığını açıklayan acılı bir dokunuş da var. Ayrıca susam alerjisi çeken ve geleneksel humus yiyemeyenler de vardır. Neyse ki, tahin olmadan humus yapmak tamamen mümkündür.
Humus nohuttan yapılan bir daldır / yayılır ve aslında humus nohut için Arapçadır. Pek çok humus tarifinin nohut değil, nohut değil de çilekli fasülye çağırdığını fark edebilirsiniz. Garbanzo nohutun İspanyolca çevirisidir. İtalya'da cece fasulyesi olarak adlandırılır.
Humus, eski Mısır'a uzanan en eski yiyeceklerden biridir ve 7 000 yıl önce bu bölgede oldukça sık kullanılan nohutlar kullanılmıştır.
Humus Tarifler
Orta Doğu lokantalarına rastlarsanız ve humusu yerseniz, tadın yer yer biraz değiştiğini keşfettiniz. Bazı tarifler daha güçlü bir limon aromasına sahiptir, diğerleri daha belirgin bir sarımsak çeşidine sahiptir ve bazıları belirgin bir şekilde avlanmaktadır. Kendi humusunuzu yaparken, kendi zevklerinizi göz önünde bulundurmalısınız.
Bir tarif bir sürü tahini gerektiriyorsa ve tahini sevmiyorsanız, miktarı azaltın veya tamamen atlayın. Orta Doğu yemekleri, ülkeden ülkeye, kasabadan şehre ve hatta aileden aileye kadar değişmektedir. Malzemeler ve miktarlar taş olarak ayarlanmadı ve bunun bir kısmını eklemek eğlencenin bir parçası, biraz al ve hala bir mutfak şaheseri var!
Bir iştah açıcı olarak Humus servis
Humus, olduğu gibi orijinal daldır. Sıcak pide ekmeği takozları, pide cipsleri, taze sebzeler ile çeşitli tatlar sunun veya bu meze fikirlerinden birini humus ile deneyin.
Humusu parlak renkli kaseler içinde servis edin ve bir çiseleyen zeytinyağı ve bir kırmızı biber gevreği, kavrulmuş çam fıstığı ve / veya kavrulmuş nohut serpintisi ile doldurun. Nasıl yediğin önemli değil, humus hem sağlıklı hem lezzetli bir atıştırmalık.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çörek otu / nohut, durulanmış ve süzülmüş olabilir
- 1/4 fincan zeytinyağı (tahin yerine)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Bir mutfak robotunda , tüm malzemeleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Hemen pide , pide veya sebze ile servis yapın.
- Üç güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 238 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 8 g |