Bu jumbo karides, geleneksel Hint baharat ve yoğurt karışımında hızlı bir turşudur. Yoğurt, mevsimi yerinde tutar ve karidesler pişirirken ince bir kabuk kadar pişirir.
Ne İhtiyacınız Var
- 24 karides (büyük)
- 1/2 bardak / 120 mL yoğurt (sade)
- 1/3 fincan / 80 mL kişniş (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL nane (taze, ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zencefil (taze, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mL biber tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL zerdeçal
- 1 çay kaşığı / 5 mL kişniş
- 1 çay kaşığı / 5 mL kimyon tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL
- Garam Masala
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- Garnitür: limon veya kireç takozlar
Nasıl yapılır
Peel ve devein karides . Kuruması için kurulayın ve durulayın. Kalan malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın. Karidesleri yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun ve yoğurt karışımını torbaya dökün ve tüm karideslerin iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. Torbayı kapatın ve bir saat buzdolabına koyun.
Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Şiş üzerine işlenmemiş karides. Karidesleri sıcak ızgara üzerine koyun ve hemen fırında kızartın. Her tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika veya bitene kadar ızgara yapın.
Karides, rengin parlak gri renkten pembe renge dönüştüğü zaman yapılır. Karides pembe renk almalıdır. Izgaradan çıkarın ve dilimlenmiş limon veya limes ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 392 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 19 g |