Tarif: Doğranmış Pancar ile Püresi Tatlı Patates

Pancar hayranı değilseniz, püreli tatlı patatesleri kendi başınıza sunabilirsiniz, ancak ikisinin kombinasyonu hem güzel hem de lezzetlidir. Hem pancarları hem de tatlı patatesleri buharda pişirmeyi tercih ederim ama aynı zamanda onları kızartır veya kaynatırsınız. Bu yemek iki cömert porsiyon yapar ve kurutulmuş ördek veya kuzu eti gibi iddialı etlere harika bir eşlik eder.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 küçük kırmızı pancar
• 2 küçük veya 1 büyük
• tatlı patates
• 2 yemek kaşığı ağır krema (veya daha fazlası)
• 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, bölünmüş
• Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Nasıl yapılır

1. Pancar yıkayın ve yeşillikleri (eğer bağlıysa) kesin, ancak kökün çoğunu sağlam bırakın. 1/2 inç su üzerinde orta bir kaba yerleştirilmiş bir vapur sepetine koyun. Tencereyi örtün ve suyu kaynatın. Bıçakla delinerek ihale kadar pişirin. Boyutuna bağlı olarak, bu 20 ila 40 dakika sürebilir. Soğumaya bırakın.
2. Pancar işlemek için yeterince havalı olduğunda, kabuğu soyun ve üst ve kök ucunu kesin. Düz bir zar için, kenarları kabaca küp şeklinde olacak şekilde döşeyin. Zar en fazla 1/4 inç kare. Kenara koyun.

1. Tatlı patatesleri, büyüklüğüne bağlı olarak yarım veya çeyrek olarak kesin. 1/2 inç su üzerinde orta bir kaba yerleştirilmiş bir vapur sepetine koyun. Tencereyi kapatın, suyu kaynatın ve 15 ila 20 dakika arasında pişirin.
2. Patatesleri süzün ve derileri kayın. Bir çentik veya gıda değirmenine basın (veya elle ezin). Krema, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tane karabiber ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz bir püre yapmak için gerekirse daha fazla krem ​​ekleyin. Baharatı ayarlayın. Çok düşük ısıda örtün ve ısıtın.
3. Servis yapmadan hemen önce, küçük bir sote tavada veya tavada kalan tereyağı kaşığı köpürene kadar ısıtın. Küplenmiş pancarları ekleyin ve kaplamak ve ısınmak için atın. Biraz tuz serpin.
4. Servis yapmak için, her bir plakadaki patateslerin yarısını kaşıkla doldurun ve höyüğün tepesinde yuvarlak bir çöküntü oluşturmak için bir kaşık arkasını kullanın. Pancarları depresyonlara dökün.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	324
Toplam yağ	23 g
Doymuş yağ	14 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	63 mg
Sodyum	248 mg
Karbonhidratlar	28 g
Diyet lifi	5 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)