Tarihler Neden Sağlıklı Bir Seçimdir?
Ramazan ayında oruç tutmak gün doğumundan gün batımına doğrudur. Bu gelenek, Peygamberimiz Muhammed'in dinî öğretilerine dayanmaktadır: “Biriniz oruç tuttuğunda, orucunu tarihlerle kırmalı; ama eğer o hiç bir şey alamazsa, o zaman (çabuk bozulur) suyu suyla yıkamak için.
Faslı Müslümanlar, dünyanın dört bir yanındaki sayısız Müslüman gibi, Ramazan ayındaki iftar masasındaki tarihlere ( tmar ) hizmet eden dini bir geleneği takip ederler. ancak.
Kur'an'da meyveden 20 kat daha fazla bahsedilir ve tahneek için bir çok Müslüman tarafından tercih edilir, yeni doğmuş bir bebeğin ağzına tatlı bir şey sürtme geleneği.
Tarihlerin Sağlıklı Yönleri
Boş bir vücudu beslemek için onları ideal ve sağlıklı bir seçim haline getiren tarihler nedir? Yeni başlayanlar için, şeker, lif, mineraller, bitki besin maddeleri ve (taze olduğunda) C vitamini açısından yüksek değerler vardır. Ayrıca potasyum, magnezyum, demir ve az miktarda protein ve yağ içerirler. Tarihler kolayca sindirilir, bu da onlara hızlı bir enerji ve besin kaynağı olur. Oruç uzun bir günden sonra yemek yeme, vücudun kan şekeri seviyelerinin hızla normale dönmesine yardımcı olabilir. Oruç tutulmadığı zaman, yemekten önceki tarihlerin tüketimi açlık hissini tatmin edecek ve bu da aşırı yemekten kaçınmaya yardımcı olacaktır.
Fas'ta Tarihler
Tarihsel önemlerinden öte, tarihler Araplar ve erken Müslümanlar arasında önemli bir gıdaydı ve bu etki, tarihlerin yüzyıllardır yetiştirildiği Fas'a uzanıyordu.
Medjool, Halawi ve Deglet Noor'ın en popülerleri arasında yer alan düzinelerce çeşit, hem iç hem de dış pazarlar için yetiştirilmektedir.
Bu doğal tatlı ve popüler yemek hakkında birkaç ilginç gerçekler:
- Tarihler en çok Orta Doğu, Kuzey Afrika, Orta Afrika, Güney Asya ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilen hurma ( Phoenix dactylifera ) ağacının meyvesidir.
- Sadece Arabistan'da 40'dan fazla çeşidi vardır; Fas'ın tarihi üretimi de aynı şekilde söylenebilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, tarihler yumuşak, kuru veya yarı kuru olarak hasat edilebilir.
- Tarihler en az 7,000 yıl boyunca tüketilmiş ve 2000 yıldan uzun süredir yetiştirilmektedir.
- Tarih tohumları çimlenme koşulları elverişsiz olduğunda yıllarca veya hatta yıllarca uykuda kalabilir.
- İyi tatma ek olarak, tarihleri kabızlık, ishal ve bağırsak bozukluklarının tedavisinde yararlı olabilir ve sağlıklı bir kalbin teşvik edilmesine yardımcı olabilirler.
- Tarihler sadece insanlar için değildir; Sahara'daki Arapların, tarihleri deve, atlar ve köpekler için bir yem olarak kullandıkları bilinmektedir.
Tarihleri aramak için Fas tarifleri şunlardır:
- Fas Dolması Tarihleri : Bunlar hızlı bir şekilde kırılmanız için mükemmel olan lezzetli küçük ikramlar.
- Tarihler ve Ballı Makrout : Bu irmik kurabiyeleri Tunus ve Cezayir'den Fas'a geldi.
- Tarihli Kuzu veya Sığır Tagine : Bu kolay Fas yemeği, tarçın aromalı bir şurubun yumuşak tarihleri ile açılan ihale et ve baharatlardır.