Tavuk Bastilla nasıl yapılır

07/07

Fas'ın ünlü tavşanı Bastilla

Tavuk Bastilla Fas'ın ünlü tavuk pastası. Lezzetli safran tavuk, baharatlı omlet doldurma ve gevrek, kağıt-ince hamur işi kabuğunun içinde portakal çiçeği suyu ile tatlandırılmış ve tatlandırılmış gevrek kızarmış bademler tabaklanır. Pudra şekeri ve tarçından oluşan bir garnitür, lezzeti tadlandırır.

Bastilla yapmak biraz zaman alır, ancak her adım zor değildir. Aşağıdaki fotoğraflar, bastilla'nın nasıl monte edileceğini ve dekore edileceğini gösterecektir. İlk olarak, dolguları yapmalısınız. Chicken Bastilla Recipe'deki talimatları izleyin.

02/07

Tavuk, Yumurta ve Badem Dolgularını Yapın

Tavuk doldurma, yumurta doldurma ve badem tepesi yapmak için Bastilla Tarifini takip edin.

Tavuğu ve yumurtayı bir gün öncesinden hazırlayabilirsiniz, ancak bastillayı bir araya getirmeye hazır oluncaya kadar kızartılmış bademleri portakal çiçeği suyu ve şekerle karıştırmamanız en iyisidir.

03 of 07

Pasta, Yumurta Sarısı ve Eritilmiş Tereyağını Ayarlayın

Hamur hamurunun, dövülmüş bir yumurta sarısının ve yaklaşık 1/2 fincan erimiş tereyağı ile bir çalışma alanı oluşturun.

Bu fotoğraf Fasca warqa'yı (ayrıca oarka'yı da ) gösterir, ama aynı zamanda phyllo hamuru da kullanabilirsiniz.

04/07

Alt Tabağa Pastayı Katman

Bastilla'yı birleştirmek için, önce alt pasta hamurunu ayarlamanız gerekir. Kılavuzunuz olarak geniş bir yuvarlak yağlı tava veya tabağı kullanarak, birkaç tek Fas Faska çarşafı veya iki yapraklı filiz hamuru ile örtüştürün. Aşırı hamurun tava veya levhanın kenarlarına yayılmasına izin verin.

Bir hamur tabakası kullandığınız her seferde, üzerine başka bir hamur tabakası yerleştirmeden önce eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

05/07

Bastilla'nın Dolgularını Layer

Bastilla'nın dolgularını aşağıdaki sıraya göre katlayın:

1. Alt hamur hamurunu safran tavuk dolgusuyla kaplayın .
2. Yumurtayı tavukların üzerine dağıtın.
3. Warqa'nın tek bir dairesini veya bir çift çırçır çemberini kesin ve yumurtaların üzerine koyun. Hamur katlarını tereyağıyla fırçalayın.
4. Hamur tabakası üzerine kızarmış badem dolgusu sürün.

06/07

Bastilla'yı kapat

Şimdi, dolgu hamurunun etrafındaki hamur tabakalarını sarın ve güzel bir bastileyi pürüzsüz hale getirmek ve şekillendirmek için birkaç katman daha ekleyeceksiniz.

1. Fazla hamurları alt tabakalardan bademlerin üzerine katlayarak dolguları kapatın.
2. Dolguyu tamamen kapatırken, dairesel bir şekli korumak için gereken yerlerde katlayın ve katlayın. Eğer katlanmış hamur çok hantal ise, fazlalığı kesin. Katlanmış hamurun üst kısmına tereyağı sürün.
3. Bastilla için düzgün bir üst yapmak için örtüşen warqa yapraklarını (iki yapraklı phyllo kullanın) ekleyin. Her hamur hamurunu tereyağlamayı unutma.
4. Uçları alt kısmın etrafına doğru hafifçe katlayın, uçları bastilla'nın altına tutun. Bunu yaparken dairesel bir şekli pürüzsüzleştirip kalıplayabilirsiniz.

Önce bastilla'nın üst ve yanlarını eritilmiş tereyağı ile, sonra da dövülmüş yumurta sarısıyla fırçalayın.

Bastilla artık pişirmeye, gece boyunca buzdolabına veya dondurmaya hazır. Daha sonraki bir zamanda pişirme yapıyorsanız, bastilla'yı plastik bir örtü ile iyice örtün.

07/07

Bake, Süsle ve Bastilla'ya Hizmet Et

1. Bir fırını 350 ° F'ye (180 ° C) ısıtın. Bir fırın tepsisini veya tabakayı yağlayın. (Düz veya çok sığ bir tava, fırında pişirildikten sonra bastillaya kolay bir şekilde transfer edilmesine izin verir .) Bastilla, gevrek ve derin altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, bastilla oda sıcaklığındaysa yaklaşık yarım saat, ama eğer bastilla, buzdolabı veya dondurucu. Pişirilmiş bastili bir servis tabağına dikkatlice aktarın.
2. Pudra şekeri ile bastilla'nın üstünü cömertçe tozla.
3. Tarçın ile bastilla'nın üstünü süsleyin. Çizgiler yapmak için, baş parmağınız ve işaret parmağınızla küçük miktarlarda tarçın tutam ve tarçın biraz olsun.
4. Bir kez dekore edilmiş, Chicken Bastilla hizmet vermeye hazırdır. Fas geleneği, bastilla etrafında toplanmakta, her insan kendi tarafından yemek yiyor. İsterseniz bastilla dilimlerini servis edebilirsiniz.