Parmesan ve Panko Drumsticks

Kızarmış tavuk yapmak için çok tembel mi hissediyorsun? Bu gevrek parmesan ve panko drumsticks hızlı ve lezzetli bir alternatif.

Ne İhtiyacınız Var

• 6 drumsticks (kuru patlamalı)
• 1 fincan
• panko
• 2 ons Parmesan (ince rendelenmiş *) (kabaca 1 bardak gevşek paketlenmiş, rendelenmiş peynir)
• 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Nasıl yapılır

1. Ön ısıtma fırını 425 F'ye fırına koyun.
2. Büyük, sızdırmaz plastik bir torbada, panko, parmesan, füme kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın.
3. Baharat çubuklarını torbaya, baharat karışımı ile koyun. Torbanın kapağını kapatın ve sallayın, her baget panko çeşidinde kaplanana kadar torbayı fırlatın ve sıkın. Kenara koyun.
4. Tereyağı fırında sıcak dökme demir tavaya koyun ve tereyağının tamamen erimesine izin verin. Bu sadece bir dakika ya da daha az sürecektir - tereyağı üzerinde bir göz atın, bu yüzden kahverengi değil.

1. Tencereyi fırından çıkarın ve eritilmiş tereyağını tavada döndürün. Davul çubuklarını tavaya koyun, etrafa doğru iterek ve çevirerek tereyağının çoğunu emdirin.
2. Tencereyi fırına döndürün ve drumsticks'i 20 dakika pişirin. Sopaları ters çevirin ve dış kahverengileşene ve iç sıcaklık dijital termometre üzerinde en az 165 F okuyana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
3. Bu parmesan ve panko drumsticks lezzetli sıcak veya soğuktur. Ancak, soğutulduktan sonra biraz daha az gevrek olacaktır.

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

Parmesan ve Parmigiano-Reggiano arasında bir fark var mı? Evet ve hayır.

Avrupa Birliği içinde Parmesan ve Parmigiano-Reggiano aynı peynirdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Parmesan gerçek İtalyan Parmigiano-Reggiano'dan başka bir şey olabilir.

İtalyan PDO yönetmelikleri ( Denominazione di Origine Protetta veya " Korumanın Korunması" anlamına gelir), "Parmesan" kelimesinin, İtalyan PDO kurallarına göre yapılan orijinal Parmigiano-Reggiano olarak tanımlandığını belirtir. Parmesan veya Parmigiano-Reggiano yapıldı.

Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri PDO düzenlemelerini zorlamamaktadır. Bu nedenle, "Parmesan" kelimesi düzenlenmemiştir. ABD'de Parmesan olarak etiketlenmiş bir peynir, gerçek Parmigiano-Reggiano olabilir, ancak bir taklit olma olasılığı daha yüksektir.

Bu tarif için, Parmigiano-Reggiano ya da İtalyan Grana Padano iyi çalışacaktır. Amerikan yapımı BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio Parmesan ve diğer Parmesan yedekleri de kullanılabilir.

Panko ya da Breadcrumbs?

Panko, gübresiz ve Asya mutfağında sıklıkla kullanılan, beyaz ekmek kırıntılarıdır.

Ev yapımı ya da mağaza satın alınan düzenli ekmek kırıntıları daha küçüktür ve genellikle daha az gevrektir. Beyaz veya buğday ekmeğinden yapılabilir. Çoğu zaman, mağazadan satın alınan ekmek kırıntıları bunlara eklenir.