Mükemmel bir yaz günü uyandıran bazı yiyecekler var ve bir Klasik İngiliz Eton Messi bunlardan biri.
Bu özlü İngiliz tatlısı, çilek tariflerinin herhangi bir listesine dahil edilmelidir. Tatlılar, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve bol miktarda olduklarında yazlık yükseklikte olgun çilekleri kullanır. Dondurulmuş ya da kalaylı çilekler, bu tatlıyı bu kadar özel yapan olgunlaşmış meyvelerin tazeliği ve kokusu kadar işe yaramıyor.
Geleneksel olarak çanak Eton Koleji'nde servis edildi, ancak ismin açık olmadığı anlaşıldı. Bir hikaye Labrador köpeği bir arabanın arka tarafındaki piknik sepetine oturdu ve bir çilek ve beze tatlısı ezildi. Bir düşünce "karışıklık" oldukça lezzetli bir tatlıydı ve isim kaldı.
Bu doğru olmasa bile, tatlı bir hikaye.
Ne İhtiyacınız Var
- 300 ml (1 ¼ bardak)
- krema
- 1 çorba kaşığı (ince) şeker
- 100 gr (1 2/3 bardak) hazır meringues
- 450 gr (3 bardak) taze çilek
Nasıl yapılır
- Çırpma kremini büyük bir karıştırma kabına koyun, şekeri ekleyin ve krem hafif ve kabarık olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın. Kırbaç etmeyin - yemeğin başarısı yumuşak krem şanti gerektirir. Pikler, doğru tutarlılık için yavaşça düşen uçlarla birlikte durmalıdır.
- Kremayı büyük lokma büyüklüğünde parçalar halinde kırın ve kremaya hafifçe karıştırın. Beze parçalarının bazıları bunu da eklerse endişelenmeyin; Kremaya (yum) erir.
- Çileklerin yarısını başka bir büyük karıştırma kabına koyun ve bir çileğin arkasına hafifçe bastırın ve çilekleri hafifçe parçalara ayırın ve suyunun bir kısmını serbest bırakın. Ezme ile çok ağır vermeyin; püre istemiyorsun. Çilekleri yavaşça kremaya karıştırın.
- Halve, kalan çileği çeyrek geç.
- Krema karışımını 18 cm'lik (7 inç) bir tereyağına veya cam servis tabağına koyunuz.Üstün çilek parçalarıyla birlikte soğutunuz. Buzdolabında 30 dakika soğutunuz, servis edilmeden önce krema (şekerleme) şekeri serpin.
- Alternatif olarak bireysel boyutlu tatlı kaseler veya bardaklarda servis edilir. Yanında başka bir şey için çok az şey var; olduğu gibi lezzetlidir.
- Eton Mess'i, meringues çok hızlı yumuşamaya başladığı zaman yapıldığı gün pişirin.
Eton Mess Tarifler hakkında notlar:
Geleneksel Eton Mess çileklerle yapılır, ancak diğer meyveleri kullanmak mümkündür, Ravent Mess harika bir örnektir, ahududu da iyi çalışır ancak çok fazla ezmemeye dikkat edin.
Ahududu kullanmayı düşünün, geleneksel olmasa bile lezzetlidir.
Değişiklikleri çalmak için kremi de aromalı olana dönüştürebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 47 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 16 g |