05/05
Taze Domates Sosu Nasıl Yapılır
Sosu için taze domates. Molly Watson Domates sosu tariflerinin çoğu, tamamen, soyulmuş domates konservesi ile başlar. Bu, taze domateslerle başlar, bu yüzden bir şeyler yapmak için biraz hazırlık çalışması var.
Burada harika olgun domatesleri kullanmak isteyeceksiniz. Diğer kullanımlar için biraz fazla yumuşaklaşmaya başlayan süper olgun domateslerin bir sos haline dönüştüğünü bilin. Burada 5 kilo domates ile başlıyoruz.
Not: Şu anda domateslerin tadı ne kadar iyi, ham, bitmiş sos ne kadar iyi olur. Doğru doku elde etmek için daha az pişirmeyi içerdiğinden, Erken Kız ya da San Marzanos gibi düşük nemli domatesleri kullanmak en iyisidir.
Kullandığınız domatesler, onları temizlemek için iyi bir durulayın.
02/05
Chop veya Whirl Taze Domates
Domates Soslu Kesilmiş. Molly Watson Küçük domatesler yarıya veya dörde bölünebilir. Daha büyük domateslerin daha çok bir pirzola ihtiyacı olacaktır. Her durumda, onları biraz kesmek istersiniz, böylece meyve sularını bırakmaya başlarlar. İsterseniz, bunları bir karıştırıcıda karıştırın (her şey blenderi temizlemek zorunda kalmadan kesmek isteyip istemediğinize bağlıdır!).
03/05
Domatesleri Bir Gıda Değirmeni İle Çalıştırın
Gıda Değirmeni Domates. Molly Watson Domatesleri bir karıştırıcıda çalabilir ve bir öğütücünüz yoksa karışımı eleklerden geçirebilir, ancak bir değirmende domatesleri püre haline getirebilir, bir yandan da kabukları ve tohumları bir kereliğine karıştırın. Sıklıkla kullanamazsınız, ancak pahalı bir araç değildir ve bunu kullandığınızda, elinizde olduğundan memnun olacaksınız.
04/05
Sos pişirmek
Taze Domates Sosu Pişirme. Molly Watson Bu sos çok basit, 1 kilo soyulmuş soğan , yarıya ve 8 yemek kaşığı tereyağı ile pişirilmeden önce 5 kilo domates bir püre haline getirilir. Karışımı bir kaynamaya getirin, sürekli bir pişirmeyi sürdürmek için ısıyı azaltın ve tereyağı eriyene kadar pişmemiş , pişirin ve daha sonra yaklaşık 45 dakika boyunca sostan ayırın.
Sarımsak, zeytinyağı, sotelenmiş aromatikler, baharatlar, vb. Her durumda, karışımı koyulaşana, kalınlaşana kadar ve pişirdiğiniz yağın domates karışımından ayrılana kadar pişirilmesini istersiniz.
05/05
Bitmiş Sos
Makarna Taze Domates Sosu. Molly Watson Taze domates sosu koyulaşana, kalınlaşana kadar pişirin ve eklediğiniz yağ ne olursa olsun domates karışımından ayrıldı. Eğer otlar eklemek istiyorsanız, sadece son 5 dakika boyunca pişirin, bazı domates sosları salgılayan aşırı pişmiş çamur otu lezzetini önlemek için yapın.
Sosu makarnanın üzerine sürün ya da sizin için ne miktarda olursa olsun dondurun. Birkaç hafta hızlı bir akşam yemeği için bir aile büyüklüğünde bölüm veya iki tane bile koymuş olsanız bile, bazı öğle ve akşam yemekleri için tek kişilik olarak dondurulmak yararlıdır.