Ben zaten daha önce bir ölmek zor falafel hayranıyım olduğunu ve en sevdiğim iştah açıcı gıda olarak mutlu listeleyeceğini daha önce kurdum düşünüyorum. Klasik yeşil, cilantro ağır, kızartılmış nohut topu benim en üst seviyedeyim ama her zaman eğlenceli varyasyonlar için yaşıyorum. Ve özellikle bir crunch ile falafel topu bulduğumda bunu seviyorum. Bu ceviz versiyonu doyurucu, flavorful ve bu leziz bir faktöre sahip. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- Ceviz Falafel için:
- 1 fincan nohut (konserve iyidir), durulanır ve süzülür
- 1/2 bardak ceviz
- 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
- 2 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- Salamura Soğan için:
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 bardak elma sirkesi
- 1/2 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kırmızı soğan (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- Pide Sandviç için:
- Pide ekmeği 4 tur (yarım dilimlenmiş)
- 1/2 çekirdeksiz (İngilizce) salatalık (doğranmış)
- 2 domates (doğranmış)
- Temel Tahin Sosu İçin:
- 1/4 fincan tahin (susam ezmesi)
- 1/4 bardak su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
Kırmızı soğanları pişirmek için şekeri, elma sirkesini, tuzu ve suyu bir tencereye ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Dilimlenmiş kırmızı soğanı karıştırın ve ısıdan çıkarın. Buzdolabında kapaklı bir kavanoz veya kap içine koymadan önce soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yemeye hazır, ama ertesi gün soğanlar birleşme şansı bulduktan sonra daha iyi olacak.
Falafel yapmak için cevizleri bir yemek işlemcisine ekleyin ve somunlar küçük parçalara gelene kadar toz halinde değil, birkaç kez vurun.
Nohut, tahin, kişniş, sarımsak tozu, kimyon, kabartma tozu, karabiber ve tuz ekleyin. Kombine edilene kadar nabız.
Falafel'i pişiriyorsanız, fırını 425 dereceye kadar ısıtın. Karışımı bir kepçe kullanarak toplara (yaklaşık 1 oz) alın ve parşömen kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. 15 dakika pişirin. Onları kızartıyorsanız, topları birer birer toplayıp 350 derecelik bir yağ kabına ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Bunları ayrıca büyük bir tavada veya dökme demir tavada da yapabilirsiniz.
Susam ezmesini su, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ile birleştirerek tahin sosu yapın.
Her bir pide yarısını doğranmış salatalık ve domatesleri, birkaç falafel topunu ve turşu soğanlarını doldurarak sandviçleri toplayın. Tahin sosunun üzerinde gezdirin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 667 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 743 mg |
| Karbonhidratlar | 95 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 22 g |