Vejetaryen Lokum: Quinoa ve Siyah Fasulye Burgers

Vejetaryenler ve vejeteryanlar, yüksek proteinli quinoa ve terbiyeli siyah fasulye ile yapılan bu doyurucu ve sağlıklı sebze burgerlerin tadını çıkaracaklar. Pişirilmiş fasulye bu tarifte işe yarayacak, ancak siyah fasulye burada iyi çalışan özel bir "etli" lezzete sahip.

Bu, artık pişmiş fasulye kullanmak için harika bir reçetedir, ancak elinizde herhangi bir şey yoksa, konserve siyah fasulyeleri kullanabilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 1/3 fincan ham quinoa
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 adet 1/2 bardak siyah fasulye (veya 1 kutu siyah fasulye (aşağıya bakın))
• Tuz ve biber
• 1/2 bardak ekmek kırıntıları
• 1/4 bardak kırmızı dolmalık biber (ince doğranmış)
• 1/4 bardak yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber (veya normal kırmızı biber)
• 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
• 1/4 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Baharatlı Konserve Siyah Fasulye:
• 1 ila 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/2 bardak doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tadı tuz
• zevkinize biber

Nasıl yapılır

Sebzeli Burger Yap

1. Küçük bir tencerede, kinoa ve sebze suyunu kaynatın.
2. 12 ila 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve pişirin.
3. Sıcaklığı kapatın ve quinoa'nın 5 dakika daha uzun bir süre boyunca oturmasını sağlayın.
4. Kapağı çıkarın ve kinoa bir çatalla kabartın.
5. Siyah fasülyeyi geniş bir kaseye ekleyin. Fasulyeyi tuz ve karabiber serpin ve fasulyeyi patates püresi ile hafifçe püre haline getirin.
6. Pişirilmiş kinoa, ekmek kırıntıları, doğranmış kırmızı biber, yeşil soğan, yumurta, kimyon ve kırmızı biberleri püreli fasulye ile kaseye ekleyin.

1. Her şeyi bir çatalla iyice karıştırın. Karışım köftesi haline getirmek için çok ıslaksa daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Karışımı her biri yaklaşık 1 inç kalınlığındaki 4 veya 5 köfteye yerleştirin. Zeytinyağını orta ateşte ağır bir tavada ısıtın.
3. Bir tarafta iyice kızarıncaya kadar tavada yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin.
4. Köfteleri dikkatlice çevirin ve iyice kızarıncaya kadar diğer tarafta pişirin. Pişirilen ve dışarıda gevrek olana kadar köfteyi pişirmeye ve toplamda yaklaşık 8 ila 12 dakikaya kadar devam edin.
5. Ketçap, hardal, turşu, salsa criolla veya guacamole gibi çeşitli çeşnilerle, çöreklerdeki kinoa ve siyah fasulye burgerleri servis edin.

Mevsim Konserve Siyah Fasulye

1. Zeytin yağını orta düşük sıcaklıkta bir tavaya yerleştirin.
2. İsterseniz, soğan, sarımsak, kimyon, biber tozu ve füme kırmızı biber ekleyin.
3. Soğan yumuşak ve kokulu olana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.
4. Sıvı dahil olmak üzere konserve fasulye tavaya ekleyin.
5. Sıvıların çoğu buharlaşana kadar sık ​​sık karıştırarak orta ateşte pişirin.
6. Gerekirse tuz ve biberle tatlandırın ve baharatlayın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	477
Toplam yağ	16 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	52 mg
Sodyum	543 mg
Karbonhidratlar	64 g
Diyet lifi	17 g
Protein	22 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)