Quinoa Bilgi ve Tarifler
Yerli And toplulukları binlerce yıldır kinoa tane (İspanyol dilinde quinua veya quínoa ) yetiştirmektedir. Inkans, mısır ve patatesten beslenmelerini tamamlamak için quinoa yediler. Quinoa, yüksek irtifada büyür ve Machu Picchu gibi antik Güney Amerika şehirlerinde bulunan ünlü teraslı alanlar için çok uygundur. Quinoa ayrıca demir bakımından zengindir, And Dağları gibi yüksek irtifalarda yaşayan insanlar için önemlidir.
Ve buğdayın aksine, quinoa glütensizdir ve birçok insan için sindirilmesini kolaylaştırır.
Güney Amerika'ya giden Avrupalı göçmenler, kinoa'larını kendi mutfağına dahil etmekte yavaştılar ve sadece son zamanlarda 'yeniden keşfedildi'. Şimdi Güney Amerika'daki en lüks restoranların menülerinde yer alıyor ve şefler, modern tariflere quinoa katmak için yeni yollar yaratıyor.
Quinoa nasıl kullanılır
Quinoa, diğer birçok malzemeyi tamamlayan bir nutty lezzeti ile lezzetlidir. Quinoa pirinç gibi pişirilebilir ve çorbalara ve salatalara harika bir doku katar. Kızarmış tavuk ya da balık için çıtır çıtır kıtır. Güney Amerika'da, genellikle haşhaş ve besleyici bir tahıl olarak satılmaktadır. Kahvaltılık tahıl versiyonu çerezlerde ve diğer fırınlanmış ürünlerde lezzetlidir. Quinoa undan yapılan ekmekler, hem glüten içermeyen özellikleri hem de yüksek protein içeriği için popüler hale gelmektedir. Quinoa unu ile yapılan makarnaları bile bulabilirsiniz.
Quinoa'yı Nerede Bulmalı
Sağlık gıda mağazaları kinoa bulmak için en güvenilir yerlerdir, ancak düzenli marketlerde görmek daha yaygın hale gelmektedir. Genellikle pirinç ve kuskus, tahıl veya dökme gıdalar bölümlerinde veya Latin özel gıdalar bölümünde bulunur.
Quinoa nasıl pişirilir
Pirinç hazırlarken quinoa hazırlayın: yumuşayana ve çiğnenene ve su emilene kadar suda pişirin.
(Geleneksel oran 1 birim quinoa'ya 2 parça sıvıdır). Su, tavuk suyu veya diğer çeşnilerle tatlandırılabilir. Pirinç pudingine benzer şekilde pişirilmiş quinoa'nın bile tatlandırılmış çeşitleri vardır. Quinoa tohumları, kuşların yemekten korunmasını sağlayan acı kaplamayı çıkarmak için durulama gerektirir. Bugün satılan çoğu quinoa ön yıkama işlemine tabi tutulmuşsa da, su akıtılıncaya kadar, iki dakika boyunca parmaklarınız arasında parmağınız arasında ovulurken sudaki pişmemiş tanecikleri durulamak hala iyi bir fikirdir.
Quinoa Tarifleri
- Bal Quinoa Ekmeği
- Quinoa Akşam Yemeği Ruloları
- Quinoa Yulaf Ezmesi Güç Çerezleri
- Quinoa simitleri
- Quinoa Yulaf Ezmesi Granola Barları
- Quinoa Mısırlı Muffin
- Ekmek Makinesi Quinoa Yulaf Ezmesi
- Gevrek Quinoa Tavuk İhaleleri
- Mango Salsa ile Biftek ve Quinoa Salatası
- Quinoa Suşi
- Quinoa Dolması Meşe Palamudu Kabak - Calabaza Bellota con Quinoa
- Ham ve Parmesan Peyniri ile Quinoa Croquettes
- Quinoa Sosis Güveç - Pastel de Quinoa
- Altın kuru üzüm ve kurutulmuş ananas Lowfat Quinoa kurabiyeleri
- Quinoa Apple Baharatlı Kek
- Quinoa ve Kızılcık Pilavı
- QUinoaQuinoalack Fasulye Salatası
- Çok Renkli Biberli ve Keçi Peynirli Quinoa