Crock-pot Barbekü neredeyse orijinal kadar iyi
Her şeyden önce, bir düdüklü tencere ile herhangi bir birlikteliğin şeytanın işi olduğunu düşünen insanların öfkesini azaltmaya çalışalım. Gerçek barbekünün ateş, duman ve çok zaman gerektirdiğini kabul ediyorum. Ancak, modern kolaylık dünyaya düşük ve yavaş yemek yapan bir cihaz getirdi ve ateş olmasa da hala ihale eti üretiyor. Bunun gerçek barbekü olup olmadığı, bunu size bırakacağım.
Ama sapı uçurmadan önce, pek çok insanın, her ne sebeple olursa olsun, geri dönüp et yiyemeyeceğini hatırlayın.
Yavaş pişiriciler ( Rival's Crock-Pot gibi) barbeküin düşük ve yavaş kısmını yapabilirken, bir arka bahçedeki sigara içicisinin sağlayacağı kuru ısı ve dumanın otantik lezzetini alamayacaksınız. Bu, yavaş bir ocaktan harika yemek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Et ihalesi yapmak için, özellikle domuz eti, brisket veya kaburga gibi etler pişirmek için bolca pişirin. 8 saat boyunca yavaş pişirme işlemi genellikle hile yapar, ancak yavaş pişiriciden çıkarmadan önce çatalın ihale olduğundan emin olmanız gerekir.
Birçok insan, bu duman aromasını Crock-Pot barbeküsüne sıvı duman ekleyerek eklemeyi deniyor . Sana ne yapacağımı söyleyemem, ama ilgilenirsen, eşyaları ben kullanmıyorum. Sıvı duman, sudan yapılan doğal bir ürün, doğal hıçkırık dumanı, sirke, pekmez, karamel rengi ve doğal lezzetlendiricidir .
Yiyeceklere dumanlı bir lezzet katıyor ve birçok yemekte kullanılabilir. Birçok ticari barbekü sosu (özellikle büyük marka isimleri) içlerinde sıvı duman var. Doğal hıçkırık aroma lezzetinin ne kadar doğal olduğu bana bir gizem.
Sıvı dumanın eklenmesine bir alternatif, dumanlı bir lezzet içeren gıdaların eklenmesidir.
Favori seçeneklerimden biri dumanlı biber. Füme ve kurutulmuş biberlerden yapılan kırmızı biber, hafif ve lezzetli yiyeceklere dumanlı bir lezzet katıyor. Ayrıca, çipot biber gibi bir dizi füme chili ve biber de satın alabilirsiniz.
Yavaş ocak barbeküsü çok kolay bir süreçtir. Seçtiğiniz ete tam anlamıyla girebilir, barbekü sosu ekleyebilir ve gün boyu pişirebilirsiniz. Ayrıca daha abartılı önlemler alabilirsiniz. Seçtiğiniz etin yağlı olması halinde, muhtemelen yağın çoğunu sıvılaştırmak için sadece bir miktar tuzlama ile düşük sıcaklıkta pişirmek isteyeceksiniz. Herhangi bir sos veya başka katkı maddesi eklemeden önce bu fazla yağı dökün.
Pişirilmiş domuz eti veya barbekü sığır eti gibi sandviçler için yavaş pişirme etleri orta ölçekli et parçalarıyla başlar. Bu pişirme süresini kısaltır, ancak etin parçalanmasını kolaylaştırır. Benim düşünceme göre kıyılmış et daha iyi bir dokuya sahip olduğu için kıyılmış olmaktan iyidir.
Gerçek barbekünün gerçek lezzetine katılmamışsanız, bu başlamak için iyi bir yerdir. Böceği yakalarsanız geri dönün ve size sadece yenemeyeceğiniz bir tadı olan gerçek barbeküyü nasıl yapacağınızı göstereceğim. Bu arada, ne yapabileceğiniz hakkında fikir edinmek için Slow Cooker Barbecue Recipes'ımı kontrol edebilirsiniz.
Crock-Pot ® , Rival Company'nin tescilli ticari markasıdır.