Mükemmel ışığı ve yaz yemeğini mi arıyorsunuz? Soğuk çorbalar hakkında ne hissediyorsunuz? Muhtemelen geleneksel İspanyol gazpacho'yu biliyorsunuzdur , ama soğutulmuş çorbalar dünyası sadece gazpacho'nun ötesine geçiyor. Bir hafif yaz öğle yemeği veya basit bir akşam yemeği çorbası çorbası için bu soğutulmuş vegan salatalık çorbası tarifini deneyin (bunu önceden yapmayı deneyin ve bu sıcak vejetaryen burgerlerin sıcak yaz akşamında açık ızgarada kahverengileşmesini beklerken servis yapın).
Bu soğutulmuş ve serinletici salatalık çorbası, salatalıklarını taze dereotu, soğan ve sarımsak ile lezzetlendirir ve bazı soya sütü ile birlikte karıştırır (ya da badem sütü gibi tercih ettiğiniz her türlü sütlü süt yerine kullanabilirsiniz). vejetaryen, vegan ve çok ferahlatıcı kremalı ve soğuk salatalık çorbası.
Çorba aynı zamanda glutensizdir, sadece sebze suyunun bazı markaların ve bazı markaların olmadığı için glutensiz olduğundan emin olun; Diğer tüm malzemeler glutensiz diyetler için güvenlidir. Bu tarif, Şefkatli Cook Yemek Kitabından bize geliyor
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 5 salatalık (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 soğan (doğranmış)
- 2 1/2 bardak kaliteli sebze suyu
- 1/4 bardak doğranmış taze dereotu
- Tadı taze karabiber
- 1 su bardağı soya sütü
Nasıl yapılır
- İlk önce, büyük bir tencerede, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Ardından, salatalık, sarımsak ve soğanları tavaya ekleyin ve soğanlar tamamen şeffaf olana kadar yaklaşık 6 dakika ısıtın.
- Sonra, sebze suyunu tavaya ekleyin ve salatalık tamamen yumuşak olana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin.
- Tavayı ısıdan çıkarın. Karışımı dikkatlice bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın ve karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar dikkatlice karıştırın. Karışım hala sıcakken, taze dereotu ve mevsimi taze karabiber ile karıştırın.
- Tüm karışımı buzdolabına koyun ve tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce soya sütü ilave edin. Tadını tatlandırın ve tatları tadın. Tarifin tuz gerektirmediğine dikkat edin, ancak tuzlu yiyeceklere alışkınsanız bir dokunuşa ihtiyacınız olduğunu görebilirsiniz. Her zaman en iyi lezzet için kosher tuzu veya deniz tuzu kullanmanızı tavsiye ederim.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 488 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |