Domates, soğan, sarımsak ve kırmızı biberlerde yumuşayana kadar pişirilen dana etleri (veya dana eti), bu kolay etli domates güveçidir. Bunu bir kışlık sığır eti domates güveci olarak düşünebilirsiniz, ancak yılın herhangi bir zamanı için harika bir yemektir. Bunu bir gün öncesinde yapmanızı ve servis yapmadan önce tekrar ısıtmanızı öneririz. Bu domates sosu kıracak ve aslında daha iyi tadı! Ayrıca artık ızgara etleri kullanmak için harika bir yoldur.
Ne İhtiyacınız Var
- 3-4 çorba kaşığı. zeytin yağı
- 2 ila 2-1 / 2 lbs. (1 kg) sığır parçaları içinde et güveç
- 2 büyük sarımsak karanfil
- Soyulmuş ve doğranmış 2 sarı soğan
- 1 kutu (28 oz.) Güveç veya ezilmiş domates veya 5-6 büyük, taze, olgun sulu domates
- 1/2 bardak beyaz şarap veya 1/4 bardak brendi
- 2 adet kavrulmuş kırmızı biber
- 2 adet maydanoz
Nasıl yapılır
Not : Bu tarif için tahta veya plastik bir harç ve havanza ihtiyacınız olacaktır. Neden bir harç ve havaneli kullanırız? Malzemeleri havanın yüzeyine doğru zorlamak ve parçalamak için aşağı doğru dairesel bir hareketle bir havanın kullanılması, bir gıda işlemcisinden daha fazla lezzet verecektir. (Elektrik kullanmaz ve daha kolay temizlenir!)
- Büyük bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
- Sıcak olduğunda, sığır eti ekleyin ve her taraftan kahverengine karıştırın. Sığırların tavada kalmamasına dikkat ediniz. Gerekirse zeytinyağı ekleyin.
- Kıyılmış soğanları ekleyin ve 5 dakika kadar orta ateşte kısık ateşte soteleyin. Ezilmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Sığır eti ve domatesler pişirirken, sarımsakları soyun ve maydanozla harçta parçalayın. İçine yapışmış olabilecek herhangi bir sarımsak ve maydanozu temizlemek için bir miktar beyaz şarap ve ispirto ekleyin.
- Harcı ve beyaz şarabın içeriğini tencereye dökün. Kırmızı biberi ikiye kadar dilimleyin ve tencereye ekleyin.
- İyice karıştırın. Eti yumuşayana kadar gevşek bir şekilde örtün ve pişirin. Bu 30-40 dakika sürebilir. Sosu yakından takip edin ve çok kalınlaşırsa az miktarda su ekleyin.
Düdüklü Tencere Kullanılıyorsa: Tencerede 30-40 dakika pişirmek yerine, 25 dakika boyunca düdüklü tencerede pişirin.
Öneri Önerisi: Evdeki patates veya beyaz pirinçle servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Sodyum | 151 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 64 g |