Eğlenceli, Yaratıcı, Esinlenen Kosher Yemeklerine Modern Bir Yaklaşım Sunmak
Bir koşer evde büyüdün ya da sadece kashrut iplerini öğreniyor olun, birçok kurallara dikkat etmelisiniz. Ancak mutfakta yapabileceğiniz ve yapamayacağınız şeylere odaklanmak özellikle eğlenceli ya da heyecan verici değil. Yemek her ikiside olmalı. Koşer yemeklerinizi, yaratıcılık, ilham ve lezzetli dozlarla beslemek için bazı ipuçları.
Doğru şekilde temizlendikleri ve böceklerden arınmış oldukları sürece, tüm taze meyveler, sebzeler ve otlar kosherdir. Önyüklemek için pareve . Aralarından seçim yapabileceğiniz sayısız çeşidi vardır, güzel renktedirler ve bunları hemen hemen her türlü yemek tarifinde kullanabilirsiniz. Meyveleri ve sebzeleri vurgulamak, kelimenin tam anlamıyla bir mutfak olanakları dünyasına açılıyor. Tabii ki, bolca ürün tüketmek de sağlığınız için bir nimettir. Ne sevilmeli?
Uzun zamandır pareve pişirme ve pişirme için geleneksel tereyağının yerini almıştır, ancak çoğu çeşit sağlıksız trans yağ asitlerinde bol miktarda bulunmaktadır. (Bu özellikle, özellikle margarin küvetinden daha büyük bir olasılık olan çubuk margarin için geçerlidir). Özellikle de güzel değil. Margarini kaybetmek, bu Ultimate Pareve Çikolatalı Kek gibi yemek tariflerini uyarlamanız veya yeni favoriler bulmanız anlamına gelebilir. Ancak hem sağlık hem de lezzet açısından, bu durumda, değişim iyidir.
Standart süpermarketlerdeki bile, sağlık gıda koridoru, süt içermeyen süt alternatifleri , ilginç tahıllar ve glutensiz fırınlanmış ürünler gibi yararlı koşer ürünlerle doludur. Tüm şeritlerin sertifikaları (yani adil ticaret, vegan, organik), gelişmekte olan doğal gıda endüstrisinde büyük satış noktalarıdır; koşer sertifikası bir istisna değildir. Sonuç olarak, Whole Foods gibi mağazalarda düzenli süpermarketlerdekinden daha fazla çeşitte sertifikalı ürünler bulabilirsiniz.
04/10
Online alışveriş
Harika bir kosher marketine girmiş olsanız bile, inanılmaz harika bazı özel yiyecekleri kaçırıyor olabilirsiniz. Ama internet sayesinde, otantik Manchego peyniri, köri ezmesi, insanca yetiştirilen otlarla beslenmiş etler , dulce de leche - hatta zanaat Vietnamca nước mắm nhi (balık sosu) gibi zorlu, kosher sertifikalı lezzetleri bulabilirsin.
Bu notta, yemek hakkında öğrenmenin en iyi yollarından biri, yemek kitaplarını okumaktır. Harika yemek fotoğrafçılığı her zaman güzeldir, ancak en aydınlatıcı kitapların bazılarının, vurguladıkları mutfak hakkında hikayeler ve anekdotlarla dolu olduğunu göreceksiniz. Yahudi yemek tarihini ve mutfağını derinden takdir edecek olan Claudia Roden gibi yazarları araştırın. Yaratıcı süt ve pareve yemekler, yan yemekler ve tatlılar için vejetaryen ve vegan yemek kitapları . Şef-yazarın tomes tekniği üzerinde fırça ve bazı üst düzey ilham almak için çalışma.
Ortodoks Birliği (OU) ve Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) gibi büyük koşer sertifikasyon ajansları muazzam bir erişime sahiptir ve sembolleri büyük markalar üzerinde ortak bir görüştür. Ancak, sembolleri daha az tanınabilen, ancak aynı derecede geçerli olan birçok bölgesel ve uluslararası kashrut sertifikasyonu vardır. Eğer alışılmadık bir kosher işareti ile karşılaşırsanız, bir göz atın - zevk için yeni bir ürün keşfettiniz. Ve eğer seyahat planlarınız varsa, kesinlikle karşılaşacağınız semboller üzerinde bazı ödevler yapın. Muhtemelen bazı harika koşer hediyelik eşyalar kazanacaksınız.
Bir koşer sembolü taşıyor olsun ya da olmasın doğal olarak koşucu olan gıdaların şaşırtıcı bir aralığı var. Saf unflavored bal, sızma zeytinyağı, çiğ fındık, unflavored kahve, taze balık kosher çeşitleri ve sade çiğ patlamış mısır çekirdekleri sadece birkaç örnektir. Bu, güzel bal arısı, zanaatkâr sızma zeytinyağı ya da yadigâr patlamış mısır tanelerinden oluşan muhteşem kavanozla karşılaştığınızda, bir koşer sembolü bile almasalar bile onları evlerine endişelendirebilirsiniz.
Yahudi takvimi yıl boyunca pek çok bayram ve kutlamayla doludur, muhtemelen mevsimlere zaten uyum sağladığınızı. Bunu bir adım daha ileriye götürün ve menüleri yerel hasatla düşünün. Yaklaşım tazelik ödüyor ve geleneksel yemeklere ilgi duyuyor. Yahudi Festivali Yemeklerinin Temel Kitabı, tatil menü planlamasına mevsimsel bir yaklaşım sergilemek için mükemmel bir kaynaktır.
10/10
Yemeğinize Kimlik Kriz Vermeyin… Ama Deney Yapın ve Eğlenin
Bir et yemeği yapıyorsan, ona sahip ol. Neden kimyasal olarak yüklü suni sütlü tatlı ile harika bir biftek yemeği takip etmelisiniz? Mevsim meyveleri yerine servis yapın. Bu muhteşem peynir lazanyasının soya “kara sığır eti” yerine kavrulmuş sebzelerle katlanarak milchig statüsünü kucaklayın. Tabii ki, sütlü olmayan “süt” sarsıntısını bu burger ile yudumlarken yeniyseniz, devam edin ve keyfini çıkarın. . O California roll'ta alay etmelisin? Yap. Sahte domuz pastırması teknenizi yüzerse, burada bulacaksınız. Sadece içeriğin sayıldığını unutma. Yapabileceğin en iyisini kullan, onları iyi birleştir, ve yemeğin şarkı söyleyecek.