İngiltere ve İrlanda'da, yazın geride bıraktığımız ve kışa doğru yöneldiğimiz bir ters, mevcut olan meyvelerin ödülüdür. En sevilenlerden biri, tabii ki, erik. Ağustos ayı sonlarından itibaren erik görünümü ve görecekleri bir keyif veriyor. Erik pek çok yemek tarifinde çok iyi çalışıyor ve bu Erik ve Badem Tartındaki kadar güzel değil.
Hafif bir gevrek shortcrust pasta, frangipane olarak bilinen badem kreması ile doldurulur. Taze erikli kalın dilimlerle burayı tadın ve hem lezzetli bir teatime ikramının hem de küçük bir muhallebi veya krema için bekleyen lezzetli bir pudingin var. Eğer Bakewell Tart'ı seviyorsanız bu tarifi seveceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 miktar
- shortcrust böreği
- Frangipane için:
- 100g (3 ½ ons) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 125g (4oz) şeker (döküm)
- 2 yumurta (serbest menzil, taze)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 50 gr (2 oz) çok amaçlı un
- 175gr (6oz) badem (öğütülmüş)
- Dekorasyon:
- 10 erik (olgun ve taze
- 1 çorba kaşığı şeker (döküm)
- Garnitür: Tozlanma için pudra şekeri
Nasıl yapılır
- 9 inç gevşek dipli tart tenekeği hafifçe yağlayın.
- Hamurunu eşit bir kalınlığa kadar açın ve tart teneke kutuyu sıraya koyun. Herhangi bir fazlalığı kesip, dilerseniz dekorasyon için kenarları kıvırın, ardından dolgu yaparken teneke kutuyu buzdolabına doldurun.
- Büyük bir pişirme kabında, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar karıştırın, bunu yapmak için çatal, çırpma teli veya elektrikli el çırpma teli kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, vanilya özünü ekleyip dikkatlice biraz ekleyin, dövülmüş yumurtayı kremalı tereyağına ekleyip sürekli olarak çırpın.
- Unu yer bademine koyunuz, daha sonra bir spatula veya çorba kaşığı kullanarak yer fıstığı ve unu iyice birleşinceye kadar kremalı karışıma katlayınız.
- Fırını 350 F / 175 C / gaz 4'e ısıtın.
- Buzdolabını buzdolabından alın ve kremalı bademleri yavaşça kaşıkla doldurun ve doldurmak için yayın - çok ağır elle kullanılmamasına dikkat edin ve karışımdaki tüm havayı dümdüz ettirin.
- Erikleri eritin, taşı çıkarın, ardından her erik kalın dilimlere kesin (erik başına yaklaşık 6 ila 8). Her dilimin biraz üst üste binmesi, her bir dilimi badem kremasına hafifçe itip, karışımın üstündeki daireler halinde düzenler.
- Doldurulmuş tartını önceden ısıtılmış fırının merkezine yerleştirin. Hamur işleninceye ve dolma işlemine kadar altınla 45 ila 50 dakika arasında pişirin. Erikler yumuşatılıp meyve sularını kekin içine bıraktı. Pişirmeyi izleyin, eğer tart çok hızlı pişirilirse, sıcaklığı buna göre düşürün. Erikler aşırı pişmeye başlıyorsa (ve daha da kötüsü, yanık), sıcaklığı düşürün veya folyo ile kaplayın.
- Tartı teneke içinde 15 dakika soğumaya bırakın, sonra dikkatlice çıkarın ve bir tabağa ya da kek üzerine koyun.
- Daha önce de belirtildiği gibi, küçük bir muhallebi veya krema ile sıcak, güzel bir fincan çay veya kahve ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 133 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 8 g |