Batı Hindistan'dan, yassı pirinçten yapılan Poha, pişirmesi kolay, besleyici bir atıştırmalıktır. Kahvaltı veya brunch için genellikle yenir. Mint-Coriander Chutney ile servis yaparak Poha'ya ekstra zing ekleyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak poha (yassılaştırılmış pirinç)
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı.
- hardal tohumu
- 5 ila 6 köri yaprakları
- İsteğe bağlı: 2 yeşil biber (uzunlamasına yarık)
- 1 orta boy soğan (doğranmış ince)
- 1 büyük patates (veya 2 orta, dörde bölünmüş ve çok ince dilimlenmiş)
- Bir avuç dolusu tuzsuz fıstık (derileri çıkarılmış)
- Zerdeçal bir tutam
- 1/2 bir kireç (juiced)
- Tadı tuz
- Garnitür: doğranmış kişniş
Nasıl yapılır
- Potayı bir eleğe koyun ve akan suyun altında 2 dakika yıkayın. Drenajı bir kenara bırakın.
- Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve hardal tohumu, köri yaprakları ve yeşil biberleri ekleyin. Spluttering kadar kızartma ve sonra soğan ekleyin. Yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın.
- Yer fıstığı ve patatesleri ekleyin ve sık sık karıştırın, 2-3 dakika pişirin.
- Tüm suyu çıkarmak ve yukarıdaki karışıma eklemek için potayı tamamen boşaltın. Zerdeçal tozu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
- Bir dakika daha pişirin. Ateşi söndürün. Limon suyunu poha üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kıyılmış kişniş ile süsleyin ve sıcakken servis yapın. Poha, Mint-Coriander Chutney ile harika lezzetler!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 141,569 mg |
| Karbonhidratlar | 98 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 10 g |