Birçok farklı granola bar tarifini denedim ve bunları yapmanın tek bir doğru yolu olmadığı sonucuna vardım. Bazı temel gereksinimler vardır, ancak bunun ötesinde, oldukça yaratıcı olabilirsiniz. Bazı tahıllarla başlamalısınız - yulaf ezmesi gelenekseldir. Beslenme artışı için kinoa gevreği ( quinoa gevreği ) ekledim ( quinoa bir tane için amino asitlerin tam bir dizisine sahiptir ve demir bakımından zengindir). Quinoa gevreği, sıcak tahıl için yulaf ezmesi benzeri pullara işlenmiş quinoa tanecikleridir . Genellikle kinoa gevreğini Whole Foods'da veya sağlık gıda mağazalarında bulabilirsiniz. ( Quinoa gevreği , ekmek ve kurabiye gibi fırınlanmış ürünlere eklenmek için mükemmeldir).
Yulaf ezmesi ve diğer tahıllara tercih ettiğiniz fındık, tohum ve kuru meyveleri ekleyin. O zaman tek ihtiyacınız olan şey, her şeyi bir arada tutacak kadar bir bağlayıcıdır. Genellikle, bu bal veya akçaağaç şurubu, bitkisel yağ ve / veya fındık yağıdır. Akçaağaç şurubunu bal üzerinde tercih ederim çünkü lezzet biraz daha hafif. Fıstık ezmesi bir dokunuş ekledim, ama o kadar değil ki diğer tatlar bunalır. Granola barlarını pişirmeyi seviyorum çünkü sonuçta elde edilen tost lezzetinin tadını çıkarıyorum, ama bu gerçekten gerekli değil - birçok kişi sadece onları kesmeden önce barları soğutuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak düzenli yulaf
- 1 fincan quinoa gevreği
- 1/2 bardak fındık (ve / veya seçim tohumları: cevizler, badem, ceviz, ayçiçeği çekirdeği, vb)
- 1/2 bardak kuru meyve (kuru üzüm, kiraz, kızılcık vb.)
- 1/2 bardak koyu çikolata parçaları
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 1/3 bardak akçaağaç şurubu
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Alüminyum folyo ile 9 inç kare bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyoyu bitkisel yağla hafifçe yağlayın.
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi ve kahverengi şekeri mikrodalgaya dayanıklı bir kap veya ölçüm kabına koyun. Yavaşça 30 saniye veya yavaşça mikrodalgada veya malzemelerin kolayca birlikte çırpılabilmesine kadar. Vanilya ve tencerede çırpın.
- Yulaf ezmesi ve quinoa pullarını bir kasede karıştırın. Fındık ve kuru meyveleri kaba doğrayın ve yulaf ezmesi karışımına karıştırın. Çikolata parçacıklarını karıştırın.
- Sıvı karışımı yulaf karışımına ekleyin ve kuru malzemeler iyice kaplanana kadar karıştırın. Karışım yapışkan olmalı ve birlikte toplanmaya başlamalıdır. Olmazsa ve kuru ve ufalanmış gibi görünüyorsa, akana kadar daha fazla akçaağaç şurubu ekleyin.
- Karışıma kabın içine sıkıca bastırın. Küçük bir alüminyum folyo parçasını yağlayın ve karışımın tavaya mümkün olduğunca yumuşak ve sıkı bir şekilde sıkıştırılması için kullanın.
- Tavaya tava koyun ve 15-20 dakika kadar pişinceye kadar, taneler kızartılır ve kokulu kokar. Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Soğutucu kabini buzdolabında bitirin ve en iyi (en az ufalanan) sonuçlar için, karışıma kesmeden önce karışımın iyice soğutulmasını bekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 17 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |