Ekşi krema ile Lehçe pancar, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), sıcak veya soğuk ve parlak macenta rengi plaka üzerinde çok güzel.
Pancarlar doğal olarak tatlı olduğu için, pansuman için 1 tatlı kaşığı şekerle başlayın. Daha tatlı bir salata isterseniz, daha fazlasını ekleyin.
İşte daha fazla Polonya pancar tarifleri .
Ne İhtiyacınız Var
- Pancar için:
- 4 orta pancar (aşağıdaki nota bakınız)
- Giyinmek için:
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı şeker (veya tadı)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Garnitür: taze dereotu (ya da doğranmış dereotu)
Nasıl yapılır
Pancar hazırlayın
- Pancar yıkayın ve kurulayın. İnce bir bıçak ucu ete kolayca yerleştirilinceye kadar ceketlerinde kaynatın ya da kızartın, ama yine de biraz dente.
- Bunları işlemek için yeterince havalı olduklarında, soyup soğuyana kadar kenara koyun. Konserve pancar kullanmak için aşağıdaki Not'a bakın.
- Soğutulmuş pancarları şeritlere veya julienne'e kesin.
Giyinmek
- Orta bir kapta, ekşi krema, şeker ve tuz ve karabiberi tadarak iyice karıştırın.
- Pancarları kırmamaya dikkat ederek julienned pancarları giyin.
- Sıcak servis yapıyorsanız, karışımı tencereye aktarın ve kenarların etrafında görünmeye başlayan küçük kabarcıklar fark edene kadar ısıtın. Ekşi krema kırılacağından kaynatmak istemezsin.
- Soğuk servis yapıyorsanız, kaseyi örtün ve pancarları karıştırın ve iyice soğuyana kadar soğutun.
- Pancar karışımını servis tabağına aktarın ve dereotu ile veya taze dereotu ile süsleyin.
Not: 2 bardak iyi drene edilmiş konserve veya dilimlenmiş pancar kullanarak ve bunları julienne striplerine keserek hızlandırabilirsiniz.
Ekşi Krem Polonya Mutfağı
Tanamietana "ekşi krema" için Lehçe kelime ve tahta boyunca yemekler kullanılır. Pierogi , çorbalarda, soslarda , salata soslu olarak, tatlılarda ve diğer gıdalarda dolgulu çeşniler de dahil olmak üzere belirli hamurlar için malzemelerden biri olarak bulacaksınız.
Ancak Avrupa ekşi kremleri, Amerika'da bilinen tiplerden çok farklıdır. Tipik Polonyalı ekşi krema,% 40'a varan oranlarda tereyağı içerirken, ABD'de satılanlar ise% 12 ila 16 oranında tereyağı içerir.
Ekşi Krem Kullanarak Daha Fazla Polonya Yemekleri
- Kremalı Ekşi Pancar Çorbası tarifi : Bu Polonyalıların bir çorba ile çorba sevgisinin en güzel örneğidir. Sıcak veya ferahlatıcı bir yaz mahsülü olarak yenebilir.
- Ekşi Krem Pierogi Hamur Tarifi : Bu kadifemsi hamur dolgulu Polonya hamurunu hazırlamak için mükemmeldir. Çalışmak kolay ve ihale yapıyor.
- Ekşi Krem Tarifinde Salatalık : Polonya'nın bu ulusal yemeği mizika olarak bilinir . Kızarmış domuz, sosis veya başka bir et için mükemmel bir eşlik.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 44 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |