Yumurta köri, birçok insanın konfor gıdalarının listesinde yer alır. Bu tarif, o günler için geleneksel bir omlet içinde bulacağınızdan daha lezzetli bir şey istediğinizde geleneksel olmayan bir kahvaltı yapar. Yumurtalar genellikle kilerde bir elyaf olduğundan, pişirmek de uygundur.
Hindistan'ın farklı bölgelerinin kendi yumurta köri versiyonları vardır. Bu tarif, kökeni Kuzey Hindistan'dır. Yumurta köri sosu zamanla yapılabilir ve dondurulabilir. Daha sonra yemeye hazır olduğunuzda, sadece yumurtaları kaynatın, sosları eritin ve ısıtın, yumurtaları ekleyin ve gitmekte fayda var. Yumurta köri, bir aile favorisidir, istediğiniz kadar yumuşak veya istediğiniz gibi baharatlar ayarlayarak istediğiniz kadar "sıcak" yapabilirsiniz. Bir sebze garnitür ve pilav ile yumurta köri servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 haşlanmış yumurta
- 5 çorba kaşığı. yemeklik yağ (sebze, kanola veya ayçiçeği)
- 2 orta boy soğan (çeyrek kesilmiş)
- 3 orta boy domates (çeyrek kesilmiş)
- 2 yeşil biber
- 2 çay kaşığı. sarımsak ezmesi
- 2 çay kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 2 çay kaşığı. Kişniş tozu
- 1 çay kaşığı. Kimyon tozu
- 1 çay kaşığı.
- garam masala tozu
- 1/2 çay kaşığı.
- Zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu
- Tadı tuz
- İsteğe bağlı: 1 inç küpler halinde kesilmiş 2 patates
- Garnitür: Doğranmış taze kişniş yaprakları
- Garnitür: 2 yeşil biber, uzunlamasına yarık
Nasıl yapılır
- Isı 2 yemek kaşığı. derin bir tavada pişirme yağı ve sıcak olduğunda, soğan ekleyin. Biraz altın rengi kadar kızartın. Ateşi söndürün. Soğanları tavadan çıkarmak ve bir mutfak robotuna koymak için oluklu bir kaşık kullanın. Soğan, domates ve yeşil biberleri pürüzsüz bir ezme haline getirin. Mümkünse, taşlama sırasında su eklemeyin.
- Kalan yağları aynı tavada ısıtın ve yaptığınız macunu ekleyin. 2 ila 3 dakika boyunca kızartın.
- Zencefil ve sarımsak pürelerini ekleyin, tüm kuru baharatları (kişniş tozu, kimyon tozu, garam masala tozu, zerdeçal tozu ve kırmızı biber tozu) karıştırın ve yağ masaladan (soğan-domates-baharat karışımı) ayrılıncaya kadar kızartın. .
- A 2 c. Bu masaya ılık su ve orta ateşte kaynatın.
- Körüne patates ekliyorsanız, şimdi ekleyin ve yarıya kadar pişirin.
- Haşlanmış yumurtaların yarısı dikey olarak kesilir ve hafifçe soslara eklenir. Alevi kaynatın ve 10 dakika ya da sosun orijinal miktarı (suyun eklenmesinden önce) yaklaşık 3 / 4'üne kadar kalınlaşana veya azaltılıncaya kadar pişirin. Patates eklediyseniz, şimdi ideal şekilde pişirilmelidir.
- Ateşi söndürün ve doğranmış kişniş yaprakları ve kesilmiş yeşil biberlerle (eğer kullanılıyorsa) süsleyin. Sade kaynamış Basmati pirinci ve sebze garnitiği ile sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 417 mg |
| Sodyum | 417 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 22 g |