Kaçımız iyi olmak ve günlük sebze kotamızı yemek istiyor, ama onlarla ne pişireceğimizi bilmiyor muyuz? Örneğin, Babam yemek pişirmek için bir havaydı ve sadece bana bir reçete sordu! Annem muhtemelen seviniyordu! Karışık sebzeleri dondurduğunu söyledi. O ne yapabilir? Bunun gibi durumları seviyorum! Kabul edelim; sebzeler kayıtsızca veya kötü yapılırsa oldukça sıkıcı olabilir.
Neyse ki, Hint mutfağının söz konusu olduğu yerlerden seçim yapabileceğiniz çok şey var. Ve en iyi yanı, bununla ilgili de süslü olmanıza gerek yok. Çoğumuz buzdolabımızda dondurulmuş sebzeler var. İşte onları, sade pirinç, sıcak Chapatis veya Parathas ile iyi giden lezzetli ve kolay bir yemeğin içine çırpmak için benim kolay-peasy tarifi. Ayrıca Daal (mercimek) ile garnitür olarak da servis yapabilirsiniz. Bir göz atın ve deneyin. Memnun olacaksın.
Ne İhtiyacınız Var
- 500 gr tıknaz, karışık dondurulmuş sebzeler - örneğin karnabahar, brokoli, fasulye, mısır, bezelye
- 1 adet büyük soğan
- 3 adet orta boy domates
- 2 yeşil biber (daha az ısı istiyorsanız azaltın)
- 1 "zencefil parçası
- 5 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı. Garam Masala
- Tadı tuz
- 4 yemek kaşığı kalın şekersiz yoğurt (ekşi olmamalıdır), pürüzsüz olana kadar çırpılmış
- Garnitür doğranmış taze kişniş
Nasıl yapılır
- Sebzeleri tamamen çöz. En iyisi, bunları bir süre bir tabağa yerleştirerek yapılır. Onları mikrodalgada çözebilirsin, ama bu onları cıvıldar yapar.
- Sebzeler çözülürken, çeyrek soğanı, domatesleri, yeşil biberleri, zencefili ve sarımsakları bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir ezme haline getirin. Domateslerden gelen meyve sularının yeterli sıvı sağlayacağı için öğütülürken su ilave edilmesine gerek yoktur.
- Pişirme yağını orta ateşte derin bir tavada ısıtın. Sıcak olduğunda, yukarıdaki karışımı ve garam masala dahil olmak üzere tüm toz baharatları ekleyin.
- Yağla masala ayrılıncaya kadar kızartın ve kızartın / soteleyin. Masala'nın yapışmasını ve yanmasını önlemek için sık sık karıştırın. Şimdi biraz su serpmek ve sonra masala yapışmasını ve yanmasını önlemek için bile gerekebilir.
- Masala yapıldığında (yukarıdaki gibi), karışık sebzeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tuzla tatlandırın ve yarım su bardağı su ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, ancak pişmemiş / pişmemiş. Sıcaktan çıkarın ve tamamen karışana kadar yoğurda karıştırın.
- Kıyılmış taze kişniş ile süsleyin ve Jeera Pirinç , sade pirinç, sıcak Chapatis veya Parathas ile servis yapın !
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 206 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 12 g |