Beyaz peynir makarna ile tadı kombinasyonu bu makarna pasta ne yapar (Makaronopita Horiatiki - Yunanca: μακαρονόπιτα χωριάτικη, telaffuz: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) muhteşem. Bu basit versiyon diğer peynirler, domuz pastırması ve hatta artık sebzelerin eklenmesiyle daha ayrıntılı hale getirilebilir, ancak temel yemek bir ülke favorisidir. Ev yapımı phyllo (filo) ile en iyi, aynı zamanda paketlenmiş phyllo (yön dahil) ile yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- çok amaçlı un
- 2-3 sirke beyaz sirke
- Deniz tuzu 1/2 çay kaşığı
- 1 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 bardak ılık su (yaklaşık)
- 2/3 kiloluk (300g) tübüler makarna (ziti, uzun makarna, penne)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 7/8 pound (400 gr) beyaz peynir, ufalanmış
- 2 büyük yumurta
- 1/2 bardak tam yağlı süt
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber 1/4 çay kaşığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (az ya da çok)
Nasıl yapılır
Phyllo Kabuğunu Yap
- Tüm kabuk bileşenlerini birleştirin ve yumuşak bir hamur oluşturmak için iyice yoğurun (yaklaşık 15 ila 20 dakika).
- Dinlenmek için kenara koyun.
Dolgu Yap
- Makarnayı al dente sahnesine yönlendirin ve iyice süzün.
- Tencerede eriyik tereyağı (hala sıcak olmalı) ve makarnayı kaplamak için karıştırın ve ufalanmış fetada karıştırın.
- Süt, yumurta, tuz ve karabiber çırpın ve doldurma karışımına ekleyin.
Not: Tübüler makarna çok sıvı tutmaya eğilimlidir. Drenaj yaparken, mümkün olduğu kadar çok su çıkarmak için fırlatın.
Makarna Pasta Yap
- Unlu bir çalışma yüzeyinde, filizi iki büyük tabaka halinde açın - her biri iki kez tavada kalacak kadar geniş.
- Fırını 355 ° F (180 ° C) ye ısıtın.
- Tavayı zeytinyağı ile iyice fırçalayın ve alt tarafa doğru bir miktar filokini yerleştirin, yarısı dışarıya doğru uzatın. Phyllo'yu zeytinyağıyla fırçalayın ve ikinci tabakayı üstüne koyun. Yağ ile fırçalayın.
- Doldurun ve eşit olarak dağıtın.
- Phyllo parçalarını zeytinyağı ile uzatarak fırçalayın ve turtanın üzerine katlayın. Gerekirse, herhangi bir kenarda tutabilirsiniz.
- Kabuğu koyu altın ve pul pul olana kadar 35-40 dakika boyunca 355 ° F (180 ° C) pişirin.
- Verim: 6-8 hizmet vermektedir
Paketlenmiş Phyllo Kullanmak
- Bir pound büyük filok yaprak kullanın.
- Yaprakların yarısını tavada uzatın ve zeytinyağı ile fırçalayın.
- Doldurun ve phyllo katlayın. Üstteki kalan sayfaları ekleyin, katlayın ve herhangi bir kenarda tutun. (Bu, galaktoboureko pastaları yaparken phyllo'nun kullanılma şekline benzemektedir (bakınız fotoğraf eğitimi).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 1,121 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 14 g |