Revani (reh -vah-NEE) (ayrıca Ravani'yi de yazdı) yapmak zor değildir ve herhangi bir tatlı tablonun hoş bir ekidir. Limonlu, portakal kabuğuyla tatlandırılmış sade bir şurup ile tatlandırılmış, irmikli bir sünger kekidir.
İrmik, normal buğday unundan daha kaba bir durum olan makarnalık buğdaydır. Bu nedenle, irmik, kekin kaba bir dokuya sahip olmasına neden olabilir (özellikle bu tarifin gerektirdiği ince irmizi kullanmıyorsanız). Ancak bu lezzet kombinasyonunun yanı sıra narenciye şurubu, lezzetli ve nemli bir tatlıyla sonuçlanır. Şurupun, ılık sünger kekin üzerine koyulmadan önce tamamen soğumasını sağlamak isteyeceksiniz ya da kek soggy olacaktır.
Revani, Doğu Akdeniz ülkelerinde popüler olduğundan, tarifin kökenine bağlı olarak biraz farklı versiyonlar bulacaksınız. Bu basit tarifin üzerine ince bir dokunuş için Şurup'da bulunan İrmik İrmikli Kek'e bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı un
- 1 bardak ince irmik
- 1 yemek kaşığı. kabartma tozu
- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta ayrılmış
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 1 bardak süt
- Bir tutam tuz
- 1 1/2 bardak su
- 1 1/2 bardak şekeri
- Portakal lezzetinin iki 3 inçlik şeritleri
- 1 çay kaşığı. taze sıkılmış limon suyu
- Toz şeker, öğütülmüş tarçın veya 1/2 bardak badem, beyazlatılmış, hafifçe kızartılmış ve kıyılmış (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Kek için
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Tabanı gresleyin ve 9 x 13 tavayı yana kaydırın ve bir kenara koyun.
- Un, irmik ve kabartma tozunu orta bir kapta karıştırın.
- Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak tereyağını hafif ve kabarık olana kadar şekerle krema haline getirin. Mikser çalışırken, tek tek yumurta sarısı ekleyin. Hamur açık sarı renge dönene kadar karıştırmaya devam edin. Vanilya özü ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Karıştırıcı ile düşük hızda, un karışımını sütle dönüşümlü olarak üç grupta ekleyin.
- Çırpıcıları iyice temizleyin ve yumuşacık bir tortu oluşana kadar yumurtayı bir tutamla ayrı bir kasede yumurta akılarını yeyin. Bir spatula kullanarak, yumurta akılarını sadece harmanlanana kadar hamurun içine katlayın. Çok fazla karıştırmayın ya da yumurta akılarınızı "düzleştirin".
- Hamuru tavaya dökün, bir spatula ile doldurun ve 45 dakika ya da kek güzel bir altın rengine kadar pişirin.
Şurup için
- Bir tencereye su, şeker ve portakal suyu ekleyin ve kaynatın. 5 dakika pişirin. Limon suyu ekleyin ve soğutun.
- Kek hala sıcakken, şurubu ile kaplayın. Kek soğuduktan sonra, bunları kullanırken biraz pudra şekeri , tarçın ve badem serpebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |