Süt çorbası Polonyalılar (zupa mleczna), Çekler, Macarlar (tejleves), Litvanyalılar (pienins sriubos), Ukraynalılar (sup molochnyy), Ruslar (sup molochnyĭ) ve diğer Orta ve Doğu Avrupalılar arasında yaygındır.
Her zaman kahvaltıda ya da hasta için kolay sindirilebilir bir yemek olarak sıcak olarak yenir. Komünist dönemde Polonya süt barlarında (bar mleczny) bir elyaftı.
Çiftçiler arasında süt çorbası, zaman veya insan gücü kısıtlamaları nedeniyle peynir, tereyağı veya ayran haline getirilemeyen inek sütünü kullanma aracıydı.
Bugün, genellikle erişte, ekmek, pirinç, arpa, farina, darı veya patates ile servis edilen evrensel bir konfor besindir.
Ne İhtiyacınız Var
- Temel Süt Çorbası
- 4 bardak süt
- 2 bardak pişmiş pirinç veya
- yumurtalı erişte
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tadı tuz
- Tadımlık şeker
- Dökme Makarna ile Süt Çorbası (Lehçe Kowki na Mleku)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 büyük yumurta
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 bardak kaynar süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tadı tuz
- Tadımlık şeker
- Rendelenmiş Erişte ile Süt Çorbası (Lehçe Zacierki Jajeczne na Mleku)
- 3/4 bardak
- çok amaçlı un
- 1 büyük yumurta
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 bardak kaynar süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tadı tuz
- Tadımlık şeker
- Farina ile Süt Çorbası (Lehçe Kasza Manna na Mleku)
- 3/4 fincan pişmemiş farina
- 1 bardak su
- 1/2 bardak süt
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 bardak sıcak süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tadı tuz
- Tadımlık şeker
- Darı ile Süt Çorbası (Lehçe Kasza Jaglana na Mleku)
- 1/2 bardak darı
- 3 bardak soğuk su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 bardak sıcak süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tadı tuz
- Tadımlık şeker
- Yulaf Ezmesi ile Süt Çorbası (Lehçe Płatki Owsiane na Mleku)
- 2/3 fincan pişmemiş yulaf ezmesi
- 2 bardak soğuk su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 bardak sıcak süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tadı tuz
- Tadımlık şeker
Nasıl yapılır
- Temel Süt Çorbası: 4 bardak süt ve 2 su bardağı pirinç veya noodle tencereye koyun. Kaynama ısısı. Her kasede 1 çorba kaşığı tereyağı ve tadı için tuz ve / veya şekerle servis yapın.
- Dökme erişte ile süt çorbası: 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta ve 1/8 çay kaşığı tuz karıştırın ve yumuşacık oluncaya kadar karıştırın. Çok kalınsa, biraz süt ekleyin. Bir tencereye 4 bardak süt koyun ve kaynatın. Ince bir dere yüzeyinin her yerinden noodle hamuru dökün. Yavaşça karıştırın ve kaynatın. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve 2 dakika pişirin. Her kasede 1 çorba kaşığı tereyağı ve tadı için tuz ve / veya şekerle servis yapın.
- Rendelenmiş erişteli sütlü çorba: 1/3 fincan unu 1 yumurta ve 1/8 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Çok kırılırsa biraz su ekleyin. Hafifçe unlanmış bir kesme tahtası üzerine rendeleyin, un ile serpilir, böylece erişteler birlikte toplanmaz. Tencereye 4 bardak süt koyun ve kaynatın. Rendelenmiş erişte sütleri serpin ve kaynamaya geri getirin. Sıcaklığı azaltın, örtün ve 5 dakika pişirin. Her kasede 1 çorba kaşığı tereyağı ve tadı için tuz ve / veya şekerle servis yapın.
- Farina ile süt çorbası: Bir tencerede 3/4 fincan pişmemiş farina, 1 su bardağı su, 1/2 bardak süt ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırın. Kaynatın, örtün, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Çok kalınsa, biraz kaynar su ekleyin. Sıcak süt ekleyin. Her kasede 1 çorba kaşığı tereyağı ve tadı için tuz ve / veya şekerle servis yapın.
- Sütlü sütlü çorba: Bir tencerede 1/2 fincan darı, 3 bardak soğuk su ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırın. Kaynatın, örtün, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin veya yumuşayıncaya kadar. 3 bardak sıcak süt ile boşaltın ve birleştirin. Her kasede 1 çorba kaşığı tereyağı ve tadı için tuz ve / veya şekerle servis yapın.
- Yulaf ezmesi ile süt çorbası: 2/3 fincan pişmemiş yulaf ezmesi, 2 su bardağı soğuk su ve 1 çay kaşığı tuzu bir tencerede karıştırın. Kaynatın, örtün, ısıyı azaltın ve 10 dakika veya yumuşayıncaya kadar pişirin. 3 bardak sıcak süt ile birleştirin. Her kasede 1 çorba kaşığı tereyağı ve tadı için tuz ve / veya şekerle servis yapın.