Afrika mutfağı, her zaman vejetaryen ve vegan diyetler ve yaşam tarzı seçimleriyle bağlantılı değildir. Ancak veganın ya da vejeteryanlığın Afrika kültürüne yabancı olması fikri gerçeğinden uzaktır. Bu doğal vegan Afrika mutfağı tarifleri bir göz atın.
01/04
Kızarmış Fasulye PastalarıKoza ve tatlı biber sosu. F. Muyambo Fasulye kekleri Batı Afrika'da koose veya akara olarak daha iyi bilinmektedir. Bunların bir versiyonu, Brezilya'nın bazı kısımlarında, acarajé olarak bilinen ve salsas ve diğer eğlenceli dolgular ile dolu olan yerlerde bile bulunabilir.
02/04
Garam Masala Baharatlı PirinçPilavı pirinci kızarmış kaju ile süslenmiş. F. Muyambo Pilau pirinci, Doğu Afrika'daki en sevilen pirinç yemeği. Hintli tüccarların ve yerleşimcilerin etkisinden kaynaklanıyor, ancak Doğu Afrika pilavı pirinci kendi özel yöntemiyle üretiliyor. Pilavınıza biraz protein katmak için biraz kaju fıstığı eklemeyi deneyin.
03/04
Mercimek BobotieVegan Bobotie. F.Muyambo Vegan Bobbotie'yi duydum mu? Evet! Doğru duydun. Bobotie, normalde kıyılmış sığır eti ile yapılan Güney Afrika'nın ulusal yemeği. Ama şimdi bile vejeteryanlar ve vejeteryanlar bu yemeğin getirdiği baharatlı tatlılığın tadını çıkarabilir.
04/04
Baharatlı darı püresiBuharlaştırılmış Süt ve Koose ile Hausa Koko. F. Muyambo Hausa koko, genellikle darı unu dan yapılmış bir tahıl lapasıdır. Biber, karanfil ve zencefil ile baharatlıdır. Ayrıca, tanelerin yulaf lapası yapmadan önce genellikle fermantasyon yapması nedeniyle ekşi bir tada sahiptir. Püresine biber ve baharat eklemek, Batı Afrika'ya özgü değil. Tanzanya'da, uji wa pilipili manga olarak bilinen bir versiyon genellikle Ramazan ayında yenir. Bir hindistancevizi kremasıyla deneyin.