01/09
Mutfak Okulunda Öğrenebileceğiniz Tarifler
Gerçekten harika yemeklerin nasıl pişirildiğini öğrenmek en basit tariflere bakmayı gerektirir. Mutfak sanatlarında şeflerin okulda öğrendikleri ve çoğu zaman en basit yiyeceklere uyguladıkları birçok sır vardır.
Pansumanları karıştırın, mükemmel bir biftek yapın ve harika pirinç yapın - bunlar mutfak okulunda öğrenebileceğiniz her şeydir. Bu tariflerin çivilenmiş olduğunu düşünüyorsanız bile, birkaç ipucu ve püf noktası, bildiğiniz şeyleri tekrar gözden geçirmenize neden olacaktır. Mutfakta öğrendiğin bir şey öğrenmeyi asla bırakmaman.
02/09
Temel Pansumanlar Bir Zorunluluktur
Soslar ve soslar çoğu zaman büyük gıdaların anahtarlarıdır. Harika bir salatalık yapmayı nasıl anlayabiliyorsanız, diğer pansumanlara giren unsurları ve gereksinimleri anlayacaksınız. Bu mutfak okulu 101 ve bu ince salata tarifini daha ince detayları öğrendikten sonra istediğiniz yöne çekebilirsiniz.
03/09
Pirinç Pilavı ve Risotto pişirmeyi öğrenin
Birçok şef, temel bir pirinç yemeğinin mutfakta ustalaşmanın en zor şeylerinden biri olduğunu kabul eder. Yeterince basit görünüyor, ama pirinci pişirmek ya da aşmak çok kolay. Yenilebilir olsa da, gerçek bir şefin işareti olmayacaktır.
Risotto, yeni aşçılar için en zorlu pirinç yemeklerinden biridir ve geleneksel bir yöntem ve birçok restoranda kullanılan bir kısayol vardır. Başlamak için, daha uzun süren 'doğru yol' öğrenmelisiniz, ama buna değer.
Pirinç pilavı biraz daha kolay, ama bilmeniz gereken bu hafif baharatlı pilavın bazı hileleri var. En önemlisi tavada sizin seçiminizdir çünkü hem ocak hem de fırın için uygun olmalıdır.
04/09
Ratatouille'nin Temelleri
Ratatouille yapmayı öğrendiğinizde sebze doğramak için çok fazla pratik yapacaksınız. Bu yemeğin içine dört, beş veya daha fazla sebze girebilir ve alabileceğiniz birçok yön vardır. Sebzeleri mükemmel bir şekilde sindirmek, tekrar tekrar kullanacağınız bir beceriyi öğrenmek için gereklidir.
05/09
Saflaştırılmış Çorba Unsurları
Kremalı çorbalar herhangi bir şefin repertuarında vazgeçilmezdir ve yine size yardımcı olacak birkaç hile vardır. Bu kolay Patates ve Pırasa Çorbası, sebzeleri hazırlamak, onları bir karıştırıcıda püre haline getirmek ve mükemmel bir şekilde baharatla tamamlayarak bitirmek için size yardımcı olacaktır.
06/09
Pişirme Tavuğunun Basitliği
Tavuk pişirmek için zor bir et ve onunla daha fazla pratik, daha iyi. Düşük pişirmek veya üst üste koymak çok kolaydır ve ne istenen bir sonuçtur.
Tavuk Marengo, klasik bir Fransız tarifi olup, ideal bir tanıtımdır çünkü daha ince tavuk göğsü filetoları kullanır. Ayrıca lezzetlidir, böylece denemelerinizin faydalarını toplayabilirsiniz.
07/09
Mükemmel Biftek Izgara için Adımlar
Birçok ev aşçısı, mükemmel bifteğin ızgara yapabildiğine yemin eder, bu bir gurur meselesidir. Yine de, aynı insanlar büyük bir biftek için bir lokantaya yönelecekler çünkü şefler bu ete çalışmış ve bunu gerçekten nasıl mükemmelleştireceklerini öğrendi.
Bu tarifle sadece harika bir şerit bifteğiyle ızgara yapmak için ipuçları bulacaksınız, ama başka bir mutfak okulu olan bileşik tereyağı hakkında bilgi edineceksiniz. Biftek antrenmanınız sırasında, Bearnaise sosunu da deneyin. Büyük bir şefin cephanelerinde asla çok fazla sos olamaz.
08/09
Krem Brulee Yapabilir misin?
Ah, Creme Brulee. Bir mutfak okulu zımbasıdır ve bir meşale ile oynayacağınız için yapmak oldukça eğlencelidir. Bu muhallebi tabağı kolay olsa da, onu karıştırmak kolaydır ve diğer şefler onların önünde koymak herhangi bir creme brulee çok kritik olacaktır. Kendinize bir iyilik yapın ve bunu mükemmel bir şekilde nasıl yapacağınızı öğrenin.
09/09
Mükemmel Pasta Kabuğunun Sırrı
Fırında pişirilen ürünleri tartışmamıştık çünkü bu tamamen ayrı bir konuşma konusu. Bununla birlikte, temel bir pasta kabuğunun nasıl yapılacağını öğrenmek için herhangi bir aşçıya iyi hizmet eder. Farklı yemekler için bir lapa lapa ya da yumuşak bir kabuk oluşturmak için içine giren çok fazla bilim var.
Tatlı bir tatlı turta pişirmeye devam etmese bile, bu eğitici gelecekte yapacağınız tüm tuzlu pastalar için değerli ipuçları sağlayacaktır.