Bu hafif ve kabarık ekmeği, tigernutlardan yapılan geleneksel Valencia şarabı olan horchata de chufa ile yemek için özel olarak yaratıldı. Onlar uzun, puro şeklindeki tatlı ekmekler, horkata daldırılırlar .
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 fl oz suyu
- 1/4 oz kuru çift aktif maya
- 4 3/4 bardak tüm amaçlı un
- 1/2 fincan toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 3 1/2 oz bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Glazür için:
- 1 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 3/4 fl oz ılık su
Nasıl yapılır
- Sıcaklığı ısıtmak için ılık su ısıtın ve sıcak bir bardak içine dökün. Maya maya tamamen su tarafından emilene kadar karıştırılır, mayayı çözülür.
- Unu geniş bir karıştırma kabına dökün ve maya karışımını karıştırın. Şeker ve yumurtaları ekleyin ve orta hızda bir elektrikli karıştırıcıyla iyice karıştırın. Çok kalın hale gelirse tahta kaşık kullanın. Karışmaya devam ederken bitkisel yağ ve tuzu ekleyin. Hamur iyice karışana kadar yoğurun.
- Hamuru bir top haline getirin ve kaseyi bir mutfak havlusu veya plastik bir örtü ile örtün. Kâseyi mutfakta, sıcak taslakta bırakın. Hamurun boyu yaklaşık 2 saat olana kadar yükselmesine izin verin, yaklaşık 2 saat.
- Hamur yükseldikten sonra, fartons şeklini almaya ve pişirmeye hazırdır . Fırını 360 ° C'ye ısıtın.
- Un içeren bir tahtayı toz haline getirin ve tereyağı veya sebze kısaltma ile bir çerez tabakasını yağlayın. Bir parça hamur kıvırın ve ellerinizle bir top haline getirin. Topu uzun, puro şekilli bir parçaya doğru yuvarlayın. Yağlanmış çerez kağıdına yerleştirin.
- Sıcak fırının orta rafında 15-18 dakika pişirin veya üstte altın olduğunda.
- Fartons pişirme yaparken, sır hazırlamak. Pudra şekerini küçük bir karıştırma kabına ölçün ve ılık su ilave ederek bir tel kamçıyla karıştırın. Sır, kalın, beyaz bir şurup olmalıdır.
- Fartons hala sıcakken, her bir sırla fırçalayın. Bir bardak horchata de chufa ile sıcak servis yapın .
Daha Geleneksel Kurabiye ve Hamur İşleri
- İspanyol Perrunillas Çerez Tarif
- Mantecados Tarif - Geleneksel İspanyol Crumble Kek
- Polvorones tarifi - Badem Çerezler
- Murcian Badem Çerez tarifi - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Hamur işleri tarifi
- Casadielles veya Bollinas de Nuez tarifi - İspanyol Ceviz Dolgulu Bollinas
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 1,022 mg |
| Karbonhidratlar | 79 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |