Polonyalı ayran kırıntısı kek veya placek na maślance z kruszonka (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) için bu reçete, Turek, Polonya'da yaşayan kuzenim Krystyna Filipiak'tır.
Meyvelerdeki ayranın bulunduğu basit bir kahve keki ve taze meyve seçimi ile (tart kirazları severim) ve tatlı kırıntıları ya da streuseli . Bir streusel, un, şeker, tereyağı ve bazen tarçın gibi baharatları (bu tarifte olmasa da) ufalanıncaya kadar birleştirerek yapılan tortulu bir tost. Daha sonra kahve kekleri, ekmekler, kekler ve kekler üzerine serpilir. Streusel kelimesi "serpmek" veya "serpmek" için Almanca'dır.
Krystyna yeni başlayan bir aşçının bile bu tatlıyı yapabileceğini söylüyor ve haklı. Çeşitlilik için, Krystyna bazen meyvenin üstüne iki kutu haşhaş tohumu dolgusu ve ardından kırıntı tepesi yayıyor.
Polonyalı Buttermilk Kek'in daha büyük bir fotoğrafı.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek:
- 2 büyük oda sıcaklığı yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 bardak yağ
- 3 bardak
- Kek unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Çekirdeksiz kiraz, çilek veya elma dilimleri gibi 2 litre taze meyve
- Kırıntı tepesi:
- 1 1/4 bardak
- Çok amaçlı un
- 1/2 bardak şekeri
- 4 ons (1 sopa) soğuk tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 dereceye kadar. 13x9 inçlik bir tava yağlayın. Büyük bir kapta, 2 büyük oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 su bardağı oda sıcaklığında ayran ve 2 su bardağı yağını iyice birleştirin.
- Ayrı bir kapta, 3 bardak kek unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu birlikte çırpın. Yumurta karışımını iyice birleştirerek karıştırın. Hazırlanan tavaya ve üstte taze meyve seçkisi ile yayılır.
- Bir orta kabın içinde, 1 1/4 bardak tüm amaçlı un ve 1/2 bardak şeker karıştırın. 4 ons soğuk tereyağını parçalara bölünene kadar pasta hamuru olarak kesin. Meyvelerin üzerinde dağınık kırıntıları. Yaklaşık 40 dakika ya da kek pişene ve kırıntıları altın olana kadar pişirin.
Doğu Avrupa Eğlenmelerinde Kahve Keklerinin Önemi
Doğu Avrupa'daki görgü kurallarının en önemli kurallarından biri, beklenmedik veya beklenmedik misafirleri, bu konuda, kahve, çay, votka ya da brendi ve tam bir yemek ya da sandviç olmasa bile bir çeşit pasta sunmadan geri çevirmektir.
Bu yüzden ev kadınlarının çoğu, birisinin düşmesi durumunda el altında olması için her gün veya her gün basit bir kahve keki yapmıştır. Bu kahveli kekler nemli kalıyordu ya da hızlı bir şekilde tekrar ısıtılarak tekrar pişirilmiş mükemmelliklere geri getiriliyordu.
Burada herhangi bir hostesle gurur duyacak 16 Doğu Avrupa Kahve Kek Tarifler .