Ahududulu tavuk göğsü ızgarada pişirilir, ızgarada pişirilir veya ızgara yapılır ve çok kolay bir ahududu sosuyla servis edilir.
Bu ahududu tavuk tarifi, sıcak pişmiş pilav veya orzo veya ditalini gibi küçük bir makarna ile lezzetli bir yemek yapar. Ya da tavuklara farro, quinoa veya kuskus gibi başka bir tahıl ile servis yapın. Muhteşem bir yemek için pişmiş ıspanak veya brokoli ekleyin. Ya da pişirilmiş tavuğu dilimleyin ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanla taze ıspanak yapraklarına koyun. Tavuğun üzerindeki sostan biraz çiseleyin.
Tavuk kısaca balsamik vinaigrette, ev yapımı (aşağıda) veya satın alınabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 tavuk göğsü yarım (kemiksiz)
- 3 oz. balzamik salata sosu (satın alınan veya ev yapımı, aşağıya bakın)
- 2 bardak ahududu (kırmızı, taze)
- 1/4 fincan ahududu reçeli
- 2 yemek kaşığı şeri sirke (veya kırmızı şarap sirkesi veya beyaz şarap sirkesi)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş tarhun (ufalanmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
Tavuk sargılarını plastik örtü tabakaları arasına koyun; eşit bir kalınlığa düzleştirmek için hafifçe vurun. Tavuk göğsü büyükse, kesecikleri yapmak için onları yatay olarak ikiye bölün. Tuz ve karabiber serpin; balsamik vinaigrette ile çiselemek veya fırça. Örtün ve soğutun.
Ahududuları temizleyin ve garnitür için bir kenara koyun. Bir tencerede, çilek, reçel, sirke, tarhun, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber birleştirin.
Bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın. Bir kaseye 2 ila 3 çorba kaşığı kaşık koyun, ardından kalan ahududu sosunu ince bir süzgeç süzgecinden geçirerek aynı kaseye süzün. Sosu ısıtın veya soğutun ve servis yapmaya hazır olunca ısıtın.
Tavuk parçalarını her bir yanda yaklaşık 3 dakika veya pişirilene kadar orta ateşte gezdirin. Alternatif olarak, pan ızgarasını veya tavuk göğsüleri kızartın. Tavuğu bir tabağa veya tek tek plakalara yerleştirin. Ahududu sosunu tavuk parçaları üzerine sürün ve istenirse bazı taze meyvelerle süsleyin.
Ispanak veya brokoli ile birlikte pilav veya makarna ile ahududu tavuk servis yapın.
Balsamic Vinaigrette 2 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı bal veya toz şeker, 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, tuz ve karabiber tatmak için. İyice karışana kadar çalkalayın ya da çırpın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ahududulu tavuk dilimleyin ve dilimlenmiş kırmızı soğan ile taze bebek ıspanak yaprakları üzerinde sosun bir kısmı ile servis yapın.
- Sos karışımına 2 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- Sosu, birkaç çay kaşığı kıyılmış jalapeno veya chipotle şili biberle tatlandırın.
Bunları da beğenebilirsin
Ananaslı Tatlı ve Ekşi Tavuk Yavaş Tencere
Biber Jeli Sırlı Fırın Kavrulmuş Tavuk
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1247 |
| Toplam yağ | 71 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 433 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 134 g |